Marion Maquevice
Etudiante en Cuisine - Ecole Ferrandi-Paris ESCF
Ingénieur en Biochimie de formation, j'ai décidé de suivre ma passion en me reconvertissant en tant que Cuisinère ! Pour se faire, je suis actuellement étudiante du cursus Bachelor Restaurateur à l'Ecole Supérieure de Cuisine Française (ESCF) Ferrandi à Paris.
114 contacts2010 - 2011- Interface du service R&D avec le service Commercial qui transmet les demandes des clients.
- Gestion d’une équipe d'ingénieurs et de techniciens pour le développement de nouveaux ingrédients naturels.
- Interlocuteur avec les services Qualité, Achats et Production.
- Responsable de l’identification botanique par CCM, microscopie et macroscopie.
- Membre de l’association Club de CCM.
2007 - 2010- Développement de nouveaux ingrédients naturels certifiés biologiques et non, à destination des industries nutraceutique et pharmaceutique :
Recherche bibliographique, extraction de plantes, formulation des extraits sur support solide ou liquide, analyse, rédaction de documents clients.
- Gestion d’une équipe de techniciens et agent de maîtrise.
- Interlocuteur avec les services Qualité, Achats et Production.
- Responsable de l’identification botanique par CCM, microscopie et macroscopie.
- Membre de l’association Club de CCM.
2007 - 2007CDD de 3 mois
- Continuation sur le sujet du stage : Mise au point d'un extrait végétal.
- Caractérisation phytochimique de différentes plantes : recherche bibliographique, analyse CCM.
2007 - 2007Durée : 6 mois
- Sujet du stage : mise au point de l’extrait d’une plante contenant un actif minceur : recherche d’un cocktail enzymatique et d’un solvant d’extraction.
- Missions : recherche bibliographique, plans d’expérience, extraction par solvants et/ou enzymes, mise au point de dosage gravimétrique, analyses par dosage UV / HPLC / CCM, traitement statistique.
Stagaire assistante de recherche, Laboratoire d’Ecophysiologie Végétale de l’Université d’Utrecht, Pays-Bas
2006 - 2006Durée : 2 mois
- Sujet du stage: étude de la réponse hyponastique chez Arabidopsis thaliana.
- Missions : recherche bibliographique, culture de plantes, mesure de pétioles, mise au point de protocole, microscopie cellulaire et analyse des images, traitement statistique.
2005 - 2005Durée : 2 mois
- Sujet du stage : comparaison de la teneur en actif dans différents échantillons d’une plante selon la variété, la localisation, la saisonnalité (actif destiné aux crèmes solaires).
- Missions : recherche bibliographique, extraction de plantes, analyse HPLC / CCM, traitement statistique, réalisation d’un herbier.
