2015 - maintenantCoordonne l'équipe de salle ainsi que le recrutement. Gestion des plannings et de l'administratif au sein de l'entreprise.
Élaboration de projets futurs pour pérenniser le restaurant. Gestion du marketing avec les réseaux sociaux ainsi que d'écran dynamique pousse trottoir.
Supervise les équipes de salle et cuisine.
Crescendo Agde
- Adjointe de direction
2013 - 2015Ouverture et femerture. Gestion des commandes et des réception de marchandises.
Supervision d'une équipe de minimum 13 personnes, création des plannings.
Connaissance et mise en application des méthodes et normes HACCP.
Gestion du CM ainsi que des divers frais généraux.
Travail avec des objectifs quantitatifs par l'EBE et qualitatif par les divers retour clients sur site et carte de satisfaction ainsi que les notes client mystère.
Coordination avec les équipes et élaboration de cycle de production en corrélation avec les thèmes et les saisons.
Organisation de soirée à thème.
Restaurant Del Arte
- Adjointe de direction
RENNES2012 - 2013Ouverture et fermeture du restaurant.
Gestion en autonomie, comptage des caisses et des inventaires.
Gérance d'une équipe de 4 à 8 personnes, ainsi que les plannings.
