MARLENE PETITGUYOT

L’entreprise fabrique du pur jus de pommes monovariétal 100% pur fruits à partir de différentes variétés de pommes dites « de bouche ». Toutes les pommes utilisées pour la production sont issues de l’agriculture raisonnée et correspondent à des pommes de catégorie 2, c'est-à-dire des pommes d’étalage.

Touraine jus de Pommes propose une gamme de 6 variétés de jus au format familial d’un litre : Breaburn, Gala, Golden, Granny, Tentation® et Pink Lady®, ainsi que d’un petit conditionnement de 20 cl des variétés Braeburn, Golden et Granny. Les jus sont produits sans conservateurs et sans sucres ajoutés : ils sont uniquement pasteurisés et élaborés selon une méthode de fabrication qui en fait un produit unique sur le marché.

En effet, les pommes sélectionnées pour être transformées en jus sont reconnues pour leurs qualités gustatives et leur aptitude à donner des jus proches du goût des « fruits de bouche » pressées.

Le procès maîtrisé par Touraine jus de Pommes permet la restitution des goûts et des saveurs authentiques des différentes variétés de pommes sélectionnées.


Les produits Nature de Pommes se divisent en deux gammes différentes, ayant chacune des cibles clients bien particulières :

- Nature de Pommes : destinée à la Grande et Moyenne Surface
- Nature de Pommes Prestige : destinée à la Restauration Hors Domicile

Pour permettre au consommateur de se repérer parmi toutes ces variétés, les jus de pommes ont été classés du plus doux au plus tonique sur « l’échelle des saveurs® ». Cette classification a été établie en partenariat avec des œnologues pour pouvoir répondre à tous les goûts des consommateurs.

-Participation à la valorisation de l’image de l’entreprise (création plaquette commerciale, encart publicitaire, animations points de vente…)
-Fidélisation de la clientèle acquise (grande distribution et hôtel/restaurant)
http://www.tourainejusdepommes.fr/

- Rédaction des fiches descriptives des activités du Grand Ouest.
- Collecte d’informations auprès des organismes privés et territoriaux en charge des activités famille.
- Mise en forme finale des fiches sur le back-office du site internet.
http://www.allofamille.fr/

Auteure du guide "L'alimentation des tout-petits de 6 mois à 3 ans. La diét du petit mangeur" aux éditions Pro Pages Editions.
Présentation :
"Manger équilibré passe nécessairement par la connaissance des groupes d'aliments.
Ce guide apporte des réponses aux différentes interrogations des professionnels de l'enfance et des parents vis-à-vis de l'alimentation du tout-petit : « Quels aliments doit-on introduire, à quelle fréquence et à quel moment ? »…
Manger varié, c'est pas compliqué !"
http://www.que-lire.fr/index.php?act=1&id=1174&...

Je réalise actuellement des articles sur l'alimentation du jeune enfant pour la revue des Auxiliaires de puériculture :
http://www.ap-tpma.com/
Une rubrique y est consacrée: Diététique
Revues
n°14 : Petits tracas de la vie quotidienne - les refus alimentaires.
n°15 : Halte aux idées reçues !
n°16 : Comment gérer une allergie alimentaire au quotidien ? (1ère partie)
n°17 : L'équilibre alimentaire en question.
n°18 : L'allergie à l'arachide
n°19 : L'intolérance au gluten
n°20 : Un rendez-vous incontournable pour les papilles

J'ai également rédigé un article dans la revue Assistantes maternelles magazine.
http://www.assmatmag.com/
Revue
n°66 : Manger de tout, manger varié... l'équilibre alimentaire n'est pas si compliqué !
En complément, j'ai réalisé un poster sur les groupes alimentaires (disponible dans cette revue)

Un article sur la restauration collective en crèche est également paru dans EJE Journal n°21.
http://www.journal-eje.fr/

Coordination du Dossier "Quelle alimentation pour nos enfants" dans le Journal des Professionnels de l'enfance n°66.
-Article de Vincent Boggio sur "les évolutions de l'alimentation de l'enfant";
-Article sur le rôle d'un cuisinier en crèche;
-Article de Solenne Demanche "L'éducation nutritionnelle";
-Article de Jacques Puisais et de Dominique Montoux sur "le goût est-il en danger";
-Article de Laetitia Sirolli sur "les troubles du comportement alimentaire chez le jeune enfant et l'adolescent";
-Mon article sur "Octobre : le mois du goût".
Dossier de 25 pages.

Nouvelle formule du Journal des Professionnels de la Petite Enfance
n°67 : "L'alimentation : un jeu d'enfant"
http://jdpe.fr/

-Rédaction d’articles sur différents thèmes tels que l’alimentation, le diabète, les allergies, l’actualité et autres sujets relatifs à la petite enfance,
-Réalisation d’interviews, animation et organisation de débats et forums,
-Collecte d’informations et mise en forme finale des articles à contenu rédactionnel (relecture, calibrage, mise en pages …) publiés dans les magazines, livres et autres produits réalisés par la société TPMA,
-Recherche iconographique et mise en forme finale des illustrations.

-Gestion et suivi de la totalité des contrats en approvisionnement brut et en liaison froide (320 clients soit 7000 repas/jour),
-Elaboration des menus suivant les exigences contractuelles, saisie des menus et effectifs sur le logiciel,
-Présence lors des commissions de menus, réponse aux appels d'offres,
-Aide aux développements de l'offre alimentaire.