MARQUES Berenice
Directrice, Novotel Paris Pont de Sèvres
Dans l'hôtellerie depuis toujours, je fais un métier qui me passionne.
Accueillir, recevoir, faire plaisir à mes clients ou amis est avant tout un plaisir avant un métier...
Je suis quelqu'un de dynamique, qui n'a pas peur de prendre des responsabilités et qui déteste la routine.
J'aime regrouper et animer une équipe autour d'un objectif commun ; leur faire partager ma passion du métier et les faire progresser en partagant mon savoir et mon expérience.
J'ai surtout évolué dans les métiers de l'accueil, mais j'ai également développer mes compétences en Revenue management, commercialisation et restauration.
147 contactsHôtel 3* de 131 chambres aux portes de Paris.
410 m² d'espaces réunion et 1 restaurant.
Encadrement d'une équipe de 7 Chefs de Service et une quarantaine d'employés.
Mix client à 70% affaires et 30% loisirs.
2006 - 2009Hôtel 3* de 199 chambres, Paris - France
Clientèle Indiv Affaire à 50 % Indiv Loisirs 50 %
- Ouverture de l’hôtel en mai 2006 :
Hôtel Pilote sur un nouvel outil informatique
• Recrutement de l’équipe Hébergement
• Mise en place des procédures Marque
• Organisation du service des étages en sous-traitance
- Responsable de la commercialisation et de l'accueil de la clientèle
Encadrement d'une équipe de 25 personnes sur 3 services :
. réception
. réservation & yield
. commercial
- RH : Recrutement, intégration, formation, animation et évaluation des
équipes
- Suivi de la qualité et de la satisfaction client
- Gestion de la commercialisation et de la distribution
Elaboration de la stratégie de vente, d'optimisation du revenue, du
pricing.
- Suivi des comptes d'exploitation des différents départements
- Elaboration des Budgets CA & Charges
- Garante du respect des procédures marque
- Responsable Restauration - mission de Juin 08 à Déc 08
Management de l’équipe et gestion de la restauration
Objectifs : Amélioration du Prime Cost et de la qualité de service
2003 - 2006Novotel de 3* de 131 chambres
Clientèle Affaire principalement, sportive le week-end
TO annuel 60.5 % - PM 107 € - CA Héb 3.5M €
. Responsable de l'accueil de la clientèle
. Encadrement d'une équipe de 10 personnes
. Suivi de la qualité
. Prospection commeciale
. Revenue (Yield) management
. Gestion et analyse des comptes d'exploitation lié à mon département
Budget
1998 - 2003Responsable de l'accueil de la clientèle
Encadrement d'une équipe de 10 personnes
Suivi de la qualité
Mise en place d'un service reservation et du Revenue (Yield) management