Mes compétences :
Audit
Audit hygiène
Distribution
Grande distribution
Hygiène
Qualité
Entreprises
Aqua conseil
- Auditeur conseiller HQSE
2012 - maintenant
DELPEYRAT
- Stage ingénieur qualité
SAINT PIERRE DU MONT2011 - 2011 Mise à jour et bilan de maîtrise du système HACCP 2010/2011 en vue des certifications IFS/BRC version 5.
Réalisation d’audits hygiène, fournisseurs, HACCP (autres sites) et participation aux audits IGP
Recherche de produit par traçabilité (logiciel SAP)
Elaboration de protocoles de qualification des procédés à tous les stades de la production (congélation / décongélation, traitement thermique, étiquetage)
Suivi et gestion thermique du site (chambres froides, cartographie des autoclaves)
Contrôles organoleptiques et conditionnements (sous-vide, operculage, sertissage)
Analyses microbiologiques: tests bactériologiques et de stabilité
Laboratoire de génie chimique
- Assistant de recherche oenologie
2010 - 2010 Isolement des levures les plus performantes en fermentation alcoolique (cinétique de croissance, de consommation de sucre (raisin), de production d’éthanol) et étude des composés d’arômes secondaires.
