Mathieu FAYARD

En résumé

Entreprises

• Refresco - Chef d'équipe

  2017 - maintenant Assurer le management de son équipe d'opérateurs postés dans un objectif de réalisation du planning de production dans le respect de la sécurité des hommes et des installations, de la qualité et des délais :
  • Mettre tout en oeuvre pour prévenir les risques professionnels et en particulier fait respecter les instructions sécurité
  • Animer et manage son équipe : en assurant le suivi de ses collaborateurs (entretiens, détection des potentiels, formation, évaluation), en optimisant l'organisation de son équipe et les plannings de travail, en participant aux recrutements puis en assurant l'intégration et la formation de nouveaux collaborateurs
  • Assurer la performance des lignes de production : réalisation du programme (s'assure que tous les éléments sont réunis pour y parvenir), géré les aléas de production, propose des actions correctives (participation à des groupes d'amélioration continue), garantit le respect des standards, analyse les écarts en fonction des informations de production
  
  

• CORICO - Groupe LDC - Responsable Fabrication des produits élaborés

  MONSOLS 2014 - 2017 * Planifier, organiser, réguler, contrôler l'activité des lignes de production en fonction des ressources matérielles et humaines
  * Respecter et faire respecter les critères de production (productivité, rendement, règles d'hygiène, QSE et maintenance 1er niveau)
  * Mettre en place des actions issues du plan de progrès validées par ma hiérarchie

• LDC - CORICO - Alternant produits élaborés

  2013 - 2014 Chargé du suivi de la matière au sein des produits élaborés :
  - Evaluation du surpoids de toute la gamme de produit
  - Suivi du recyclage et de la destruction des produits
  - Mise en place de la gestion des déchets emballages
  
  Animation de réunion quotidienne au sein de l'atelier (50 personnes) sur différents aspects (matière, sécurité, qualité...)
  Présentation journalière des résultats du suivi de la matière devant l'équipe encadrante.

• LDC - Stagiaire

  Sablé sur Sarthe 2013 - 2013 Optimisation de la ligne des produits panés (cordons bleu, nuggets, escalopes...)
  - Calcul de rendement
  - Calibrage des différents points de transformation
  - Aménagement de la ligne pour optimiser les opérations unitaires
  - Traçabilité
  - Respect des règles d'hygiènes
  - etc

• LDC - Employé de gestion de production

  Sablé sur Sarthe 2012 - 2012 Calcul du rendement de la partie découpe de l’entreprise, de la productivité de la partie produits élaborés et des pertes de matières après ressuages des carcasses pour la partie abattoir

• Les Confitures du Climont - Stagiaire

  2012 - 2012 Etablir dans un premier temps, une formulation permettant de programmer une cuisson de confiture (en respectant un taux de thermojutage, d'évaporation et de sucre) puis dans un second temps, d'étudier une probable automatisation du process de fabrication.

• TRADIVAL - Opérateur dans l'atelier de conditionnement

  2011 - 2011 Opérateur dans l'atelier de conditionnement
  - Étiquetage
  - Contrôle de gaz et détecteur à métaux
  - prise en main d'une machine de conditionnement (changement de moule, de gaz, ...)

• TRADIVAL - Stagiaire

  2011 - 2011 Mise en place de la réception informatique des consommables sous le logiciel VIF 5.7
  Durée : 10 semaines

• CORICO Volailles - Opérateur de ligne

  2008 - 2010

Formations

• Lycée Julien Wittmer

  Charolles maintenant

• Université Lyon 1 Claude Bernard

  Villeurbanne 2012 - 2014 Master
  
  Performance industrielle
  Conduite de la production
  Etudes des différentes filières alimentaires
  Approfondissement des méthodes 5M, 5S, HACCP,
  Formation à l'IFS, BRC, et normes ISO,
  Etudes des emballages alimentaires (process, critères des différents plastiques, perméabilité, aptitude au contact alimentaire),
  Etudes des mécanismes de séchages, transferts thermiques, de fluides et de matières

• UFR PEPS Colmar (La Clayette)

  La Clayette 2011 - 2011 Licence 3 Agronomie et Agroalimentaire

• Université Lyon 1 Claude Bernard IUT A

  Bourg En Bresse 2009 - 2011 DUT Génie Biologique option IAB

• Lycée Julien Wittmer

  Charolles 2006 - 2009 Baccalauréat Scientifique SVT spécialité SVT

Réseau

• Caroline DUBOIS

• Débora GARCIA

• François VALETON

• Jérémie FAYARD

• Laura ROUCHON

• Olivier RONDOUIN

• Pascal DUPEUX

• Sophie SCHMIDT

• Vincent BOUGUET