Mathieu LAPERRELLE
En recherche d'emploi
Je cherche actuellement un emploi dans la restauration ou la grande distribution. Je cherche un emploi d'encadrement.
Je suis quelqu'un qui apprend vite, et peu être opérationnel rapidement.
Je suis disponible immédiatement.
7 contacts
2008 - 2010Organisation de l'activité – Implantations de différents rayons – Mise en place de promotions – Suivi journalier de l'étiquetage – Gestion et suivi de la casse – Respect des règles sociales et d'hygiènes – Développement du chiffre d'affaires – Organisation et mise en Ĺ“uvre d'inventaires – Formation des nouveaux salariés – Gestion des plannings – Respect et vérification des procédures argent – Gestion des commandes (épicerie, frais, fruits et légumes), des stocks, de la réserve – Gestion des fournisseurs directs
2004 - 2008Encadrement et gestion d'une équipe de 50 personnes : mise en place d'une stratégie de recrutement et de formation du personnel dans le respect des politiques sociales et de la réglementation en vigueur – Gestion et développement du chiffre d'affaires (+ 45% sur deux ans) et des bénéfices par l'analyse des comptes de résultats en élaborant des objectifs à moyen et long terme – Maintien à un niveau optimum de la qualité des produits, du service à la clientèle et de la propreté du restaurant (QSP)