MATHIEU LEBON

Ouverture du 1er Hotel Four Seasons au Maroc.
· Ouverture de l'hotel en Juin 2011: MIse en place du departement financier qui inclut le service des achats et de la comptabilite : Recrutement, Formation, Suivi des projets avec delai a respecter pour chaque collaborateur
. Interface des systemes informatiques entre les logiciels de facturation utilise a l'hotel: Opera, Micros, Spa Soft avec notre logiciel comptable Sun et Focus
. Mise en place des procedures locales et celle de la compagnie Four Seasons. Suivi avec tous les services de l'hotel pour s'assurer du respect de celles ci
. Assistance au Directeur Financier afin de creer les differentes societes: hotel, Residences, locale, creation des comptes bancaires, plan comptable etc...
. Elaboration mensuelle du compte de résultat ainsi que le bilan. Commentaires sur les resultats, Suivi de la tresorerie, rapports financiers pour la compagnie des proprietaires, Budget Capital, Budget Hotel, Previson des resultats financiers de l'annee et des 5 prochaines annees

· Gestion d’une équipe de 12 personnes qui comprend la comptabilité client, comptabilité fournisseurs, caisse générale,
contrôle des revenus, paye et direction des achats.
· Elaboration mensuelle du compte de résultat ainsi que le bilan. Elaboration de nombreux rapports financiers pour nos
propriétaires ainsi que notre siège social.
· Suivi et paiement des différentes taxes locales.

Responsable de la caisse générale, comptabilité fournisseurs, contrôle des revenus.
· Réconciliation quotidienne de la banque, approbation des factures fournisseurs pour paiement.
· Assistance au directeur adjoint finance pour établir le compte de résultat mensuel ainsi que les réconciliations de nos
comptes actifs / passifs.

Avril 2006 – Juillet 08 Directeur des Achats & Responsable Credit
· Responsable de la facturation et suivi mensuel des comptes membres Spa et Golf.
· Contact avec les agences de voyages ainsi que notre clientèle groupes afin d’assurer un paiement rapide de ces
compagnies.
· 1er (4 fois) parmi 74 autres Four Seasons Hotel à travers le monde sur le classement des Responsables Crédit de la
compagnie
· Formation du personnel sur les procédures de crédit à respecter dans les différents services.
Nov. 2006 – Avril 07 Coordinateur pour l’ouverture du Spa
· Commandes et suivis avec les fournisseurs. Suivi logistique et installation du mobilier. Réunions régulières avec les
propriétaires ainsi que les représentants du siège social à Toronto.
· Responsable du Budget pour le Spa et suivi des dépenses.
Mars 2005 – Avril 06 Directeur des Achats & Controleur de Gestion
· Responsable d’une équipe de 5 personnes et d’un budget Annuel de €6,000K
· Contrôle des Stocks, commandes et suivi de livraison pour tous les achats de l’hôtel et du golf. Contrôle journaliers des
dépenses avec le budget alloué pour chaque département. Négociations avec nos fournisseurs, appels d’offres.
· Prévision des achats avec notre siège social et suivi du budget capital (rénovation, mobilier etc…)
· Inventaires mensuels, contrôle des coûts nourriture et boisson, menu engineering.
Nov. 2003 – Mars 05 Directeur Adjoint Achats
· Pré-ouverture de l’hôtel avec une ouverture au public en Mars 2003.
· Mise en place du Service Achats et formation des différents chefs de service afin d’assurer un bon suivi de nos procédures.

Responsable des achats nourriture et boissons ainsi que tous les stocks de l’hôtel.

Responsable d’une équipe de 25 stewards.

Responsable de 3 stewards, 2 cuisiniers. Moyenne de 300 couverts par jour.