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Matthieu ANCKAERT

BREST Cedex 2

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Paris.

En résumé

Animation de réseau, Développement commercial, Pilotage d'activités

Mes compétences :
Développement commercial
Pilotage d'activité
Animation de réseau
Vente
Yield management
Restauration
Management

Entreprises

  • Hôtel B&B France - Directeur de Réseau

    BREST Cedex 2 2015 - maintenant

  • ELIOR - RESPONSABLE DE SECTEUR ELIOR ENTREPRISES

    Courbevoie 2012 - 2015

  • LOUVRE HOTELS GROUP - RESPONSABLE REGIONAL FILIALES

    LA DEFENSE 2009 - 2012 2011-2012 : Secteur Ile de France Grands comptes 110 M€. Management de 28 directeurs

    Développer le CA Hôtellerie par l’approche revenu management pricing dynamique.
    Professionnalisation des directeurs sur la partie optimisation revenue management
    Progression de 5% du CA Hébergement

    2010-2011 : Secteur filiales Paris Ouest 35 M€. Management de 24 directeurs
    2009-2010 : Secteur filiales et managés Nord 26 M€. Management de 25 directeurs

    Développer le CA restauration par l’accompagnement d’un nouveau concept
    Progression résultats qualité pour atteinte des normes groupe.
    Certification de l’ensemble des unités des deux périmètres Dépassement des objectifs restauration : + 7 couverts / budget

  • GROUPE STALAVEN - RESPONSABLE COMMERCIAL RHD Secteur Nord PIDF

    2004 - 2009 Structurer un accompagnement commercial restauration hors domicile secteur Nord

    Gestion directe de comptes nationaux : DHM, Best Hôtel CA 300 K€ + 8%
    Développement commercial grands comptes : Louvre Hôtels, Cafétéria Cora, Elior + 18% CA
    Optimisation d’un portefeuille clients, indépendants et collectivité CA 900 K€
    Management d'une équipe de 4 personnes

  • Elior Buffet Montparnasse SA - RESPONSABLE D'EXPLOITATION BARS ET VAE

    2002 - 2004 Diversification de l'offre : ouverture de 3 unités (Columbus café, Philéas café) en 2003 + 22% CA
    Suivi qualitatif des prestations et mise en place des opérations marketing groupe 3 prix nationaux
    Participation à l'ensemble des comités marketing produits
    Elaboration des budgets et optimisation des besoins en ressources humaines

  • ELior Buffet Montparnasse SA - CONTROLEUR DE GESTION FOOD

    1999 - 2001 Responsable de la matière première : mise en place de fiches d'analyses de gestion par CDPF. sur 12 VAE et 3 SAT.

    Elaboration du compte d'exploitation, analyse et suivi des différents ratios de gestion

  • HESPERIDES LILLE MEDIREST - RESPONSABLE RESTAURATION

    1997 - 1999 Animation d'une équipe de 12 personnes salle et cuisine

Formations

  • Faculté De Lille 1

    Lille 1994 - 1996 DUSTHAAF

    Gestion et sciences du tourisme Hôtelier - Diplôme Universitaire des sciences du tourisme hôtelier d'agences et d'affaires Bac +3

  • Institut Vatel

    Paris 1992 - 1994 Brevet de technicien Hôtelier

Réseau

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