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Big Fernand
- Chef d'entreprise
Paris
2015 - maintenant
Ouverture d'un restaurant Big Fernand sur Nîmes.
Nîmois, Nîmoises, apprêtez vos papilles à déguster nos hamburgés maison!!!
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Orangemarine
- Directeur Commercial
La Ciotat
2014 - 2015
Leader WEB du E-commerce accastillage BtoC et BtoB / accessoires du bateau et du plaisancier / 18 collaborateurs / Prog de +50% à +60% par an
Exploitation:
- écriture et animation du plan commerce et animation du commerce BtoB
- animation du service client BtoC/BtoB
- animation du contenu (textes/photos/vidéos/média)
- coordination des services support (centrale/log/info/compta/développement produit) pour mettre le client et le commerce au centre de la société.
Projet:
- évolution des sites e-commerce BtoB et BtoC,
- lancement de projets innovants,
- animation et coordination des équipes autour de ces projets,
- création et évolution des process (expédition/retour/SAV/ pour optimiser le couple commerce/rentabilité.
Humain:
- animation en direct des équipes contenu et service client (7 collaborateurs),
- animation en transverse des équipes support (centrale/log/info/compta/dév produit),
- formation des équipes : formation produit/formation technique de vente),
- recrutement et entretien de vivier de CV permanent
- animation de prestataires : recrutement / agence WEB / experts métier externes (ex: contenu)
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Jardiland
- Directeur
Joinville-le-Pont
2012 - 2014
Magasin de Toulouse Montaudran – 5000 m² / 30 salariés / 7 agents de maîtrise / 2 cadres / CA: 4,9 M€
Commerce :
- suivi du plan commerce National,
- création du plan commerce annuel local avec budget comm locale et opérations spécifiques à la région,
- visibilité société sur des opérations commerciales réussies (ex: opération terreau parking avec négo spécifique meilleure que les conditions centrale)
Humain :
- remise sur pied d'une équipe motivée et performante,
- restructuration de l'équipe et mise en place d'un organigramme clair,
- animation et négociation avec les partenaires sociaux en place.
Gestion :
- travail sur les charges magasin pour baisse importante avec impact positif direct sur le résultat en améliorant malgré tout les conditions d'exploitation
- progression de marge dans un contexte compliqué pour le marché du jardin (notamment grâce à des négo menées en local sur des RFA)
Exploitation :
- remise au carré de l'exploitation et entretien magasin
- déploiement d'un projet pilote national, le projet Advancy : réimplantation de l'ensemble du magasin selon des méthodes d'optimisation du CA/mètre linéaire,
- travaux menés sur le magasin : réfection toiture, pose pompe à chaleur (puissance 200kW)
Mission spécifique :
- animation du magasin d'Albi en soutien du DR
- une visite par semaine,
- accompagnement du DM sur gestion commerce/humain/exploitation
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Orangemarine
- Directeur BtoC
La Ciotat
2011 - 2012
Construction et lancement de la société :
- animation de l'équipe de gestion du contenu web (5 collaborateurs),
- animation et lancement du marketing d'Orangemarine (2 cadres+prestataires).
Terrain de responsabilité :
-Centre de Relation Client / Administration Des Ventes pro ouvert 6/7 de 9h à 19h
Animation de mon équipe composée d'un cadre et deux employés autour du service client BtoC et BtoB (prise de commandes, gestion SAV/retours, opérations commerciale, gestion administratif client pro).
-Marketing / Communication
Patron du marketing offline et online de la marque de produits et de l'enseigne de distributeur (animation de deux cadres).
-Site web Oange-marine.com
Patron du commerce et de l'évolution du site e-commerce.
-Exploitation
Patron de l'exploitation du siège de la société.
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CABESTO
- Directeur magasin siège
Aubagne
2011 - 2011
Magasin siège d'Aubagne – 3000 m² / 32 salariés / 5 cadres / CA: 6,3M€
Commerce:
Un objectif premier : Chaque client qui repart de mon magasin doit avoir trouvé ce qu'il voulait au meilleur prix, rapidement, avec le sourire et le service de chacun de mes collaborateurs.
Cet objectif en cache un second évidemment qui rend possible mon activité de manière pérenne : Déterminer et atteindre les objectifs économiques que je me fixe pour rentabiliser et développer l'entreprise.
Commerçant également dans la création et la mise en œuvre de nombreuses opération commerciales nous avons avec mon équipe sur Montpellier créé deux rendez-vous commerçants dans l'histoire de Cabesto : "Cabesto'ccasion", le salon du bateau d'occasion et la participation sur stand au salon du bateau de port Camargue, salon leader de l'occasion en France.
Humain :
Recruter, former et animer mes équipes notamment sur des ouvertures de magasin ou l'enjeux humain est une priorité pour un directeur. Garant de l'animation du magasin je suis patron direct de 5 à 6 cadres patron chacun d'équipes de 2 à 8 collaborateurs (hôtesse/hôte de caisse, vendeur/vendeuse, réceptionnaire).
Je fais progresser mes collaborateurs sur des trends plus ou moins rapides suivant le potentiel et l'investissement de chacun en les faisant évoluer de manière horizontale et verticale : progression hierarchique de 5 collaborateurs (en vertical donc).
Je crois également beaucoup au plaisir que chacun doit prendre dans son métier et notamment en distribution et favorise donc la prise de décision de chacun de mes collaborateurs.
Gestion :
Garant de l'atteinte des résultats j'anime mon équipe sur de nombreux items de gestion : CA, marge, niveau de stock, la bonne commande au bon moment, démarque, flux clients, taux de transformation. De nombreux indicateurs sont à ma disposition jusqu'à la gestion du compte d'exploitation qui me permet de m'animer avec mon patron sur un pilotage de résultat avec maitrise de mes frais de personnel et de mes frais généraux.
Exploitation :
Gérer mon magasin pour obtenir une réserve fluide avec une rapidité de réception et de traitement importantes, une surface commerciale agréable à arpenter pour mes clients avec des linéaires apprenants et marchands, un magasin rapide ou mon client de son entrée sur le parking jusqu'à sa sortie en passant par le linéaire et les caisses met le moins de temps possible dans un univers sécurisé et contrôlé.
Concept :
Membre de l'équipe de direction de la société je suis d'une part dans une position de faire progresser l'ensemble de la société en participant aux prises de décisions société et d'autre part dans un position de tester de nouveaux concepts avant duplication sur les autres magasins.
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Cabesto
- Directeur magasin / Directeur référent
Aubagne
2010 - 2011
CABESTO (groupe Oxylane) Montpellier (Mauguio)
De février 2010 à juin 2011
Ouverture du magasin de Montpellier – 2400 m² / 25 salariés / 6 cadres / CA: 4,3M€
Ouverture du magasin de Perpignan en tant que directeur référent en accompagnement et animation d'un ancien membre de mon équipe nommé directeur – 2500 m² / 24 salariés
-recrutement et formation de 19 collaborateurs sur les 25,
-gestion des budgets d’implantation - Saving de 13% sur budget ouv,
-animation de mon équipe d’encadrement (6 cadres),
-animation et suivi sur des indicateurs de gestion - Perf +9% sur objectif,
-progression de 5 collaborateurs en vertical chacun sur le niveau supérieur.
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Cabesto
- Responsable Exploitation
Aubagne
2009 - 2010
CABESTO (groupe Oxylane) Mandelieu
Lancement humain et exploit du magasin – 2600 m² / 27 salariés
-animation directe des équipes alimentation, réception et caisses (8 salariés),
-animation transverse de l’équipe d’encadrement - Perf +23% sur n-1.
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Auchan
- Chef de rayon Librairie Supports Enregistrés
Villeneuve-d'Ascq
2006 - 2009
Auchan - Hypermarché de Sète
Chef de rayon LSE
Octobre 2008 à Novembre 2009
En alternance 3ème année du DESCM validée - 4 salariés / CA: 2,2M€
-orientation du commerce : engagements, mix de vente - Perf +8% sur n-1,
-détermination des objectifs et suivi des résultats et indicateurs de gestion.
Planificateur du personnel
Aout 2007 à Octobre 2008
2ème année du DESCM validée -
-planification du temps des équipes, recrutement et formation du personnel.
Assistant au chef de rayon fruits et légumes
Octobre 2006 à Aout 2007
1ère année du DESCM validée.
-responsable 4ème et 5ème gamme (implantations, commandes, gestion fraicheur).
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Crédit agricole
- Assistant de clientèle
Montrouge
2004 - 2006
Gard - Agence Alès Centre
Septembre 2004 - Septembre 2006
En alternance DUT Techniques de Commercialisation Montpellier.
