Matthieu Mordret

Gestion et suivi d’un portefeuille d'environ 700 hôtels
Encadrement d’une équipe
Formations, optimisation des ventes en e-commerce, Yield Management, SEO-SEM,

Outils de veille concurrentielle et de mise à jour automatique et simultanée des tarifs et disponibilités d’un hôtel sur l’ensemble des portails de distribution. Suivi d’un portefeuille de 400 hôtels (principalement 4 et 5 étoiles).

Consulting personnalisé sur leurs ventes en ligne. Coordination entre les équipes de support en Inde et les filiales asiatiques et américaines.
Étroite collaboration avec les équipes techniques afin de développer et améliorer les performances des produits

Encadrement d’une équipe de 8 personnes + extras. Planning, facturation, budget, opération.
Recrutement et formation du personnel.
Définition et maintien des standards de qualité et service de Starwood.

256 chambres, Planning, facturation, budget, opération. Recrutement et formation du personnel.
Définition et maintien des standards de qualité et service de Starwood.

Cost Control, staffing, operation

Gestion de l’opérationnel de 2 restaurants, 2 bars, Room Service, 2128m2 de surface de banquets.
Planning opérationnel,gestion des stocks, cost control, organisation de festivals gastronomique. Élaboration des menus. Création du service traiteur.