Maxime DUFOIR

Maxime DUFOIR

Technicien de laboratoire, SOVIVINS
 

Précédents : Institut Des Sciences De La Vigne Et Du Vin, Université Bordeaux 2 Victor Segalen

Parcours

Technicien de laboratoire

Chez SOVIVINS

De janvier 2017 à aujourd'hui
Analyses chimiques courantes du raisin à la mise en bouteille (manuel, Maxmat, Flux). Analyses microbiologiques (mise en culture, qPCR), observation microscopique, repiquage. Analyses chimie fine, préparation des échantillons GC-MS, intégration des résultats pour les phénols volatils et haloanisols.
 

Ingénieur en analyse sensorielle

Chez Institut des Sciences de la Vigne et du Vin

De septembre 2015 à novembre 2016
Etude culturelle de la perception olfactive des vins de Bordeaux. Création et développement d'outils d'apprentissage à la dégustation.
 

Compétences

 
  • Laboratory
  • Oenologie
  • Viticulture

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Cinéma
  • Dégustation
  • Tennis