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PLANETE SESAME ASSOCIATION RESEAU NATIONAL
- Responsable de recherche et développement
2008 - 2008
Responsable de recherche et développement de création d’entreprises traiteur cuisine du monde avec des produits bio, Planète Sésame national, étude de marché, coaching de porteur de projet, business plan, formatrice: Cuisine, hygiène, commercial, communication, gestion, recherche produit, création de recettes, de concept.
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Planète Sésame 92
- Fondatrice
2008 - maintenant
Fondatrice, associée, gérante de PLANÈTE SÉSAME 92 à Nanterre,
Traiteur solidaire cuisine du monde BIO et équitable
Commercial, RH, Chef de projet, Communication, DOSSIER DE FINANCEMENT, Business plan, Dossier de subvention
1 million d'euros de CA
15 salariés
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OPTIONS
- Commerciale itinérante
LES MUREAUX
2006 - 2008
Technico Commerciale itinérante, Options, leader européen de la location de matériel pour réceptions et décoration, 3 200 000€ de CA réalisé en 2007, objectif dépassé de 10 à 70%, conseil en création culinaire et en décoration évènementielle avec une clientèle de prestige (Fouquet’s, Crillon, Plaza, son altesse le prince Aga Khan, Lido, Ambassade du Koweït, Salle de réceptions, Ecole Prestigieuse, Curty’s)
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DUVAL TRAITEUR
- Assistante commerciale
2006 - 2006
Commerciale, Duval Traiteur Création d’un cocktail cubain (pièces cocktail cubaine avec atelier cigare), d’un cocktail italien, devis en anglais (6 mois)
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BUTARD ENESCOT
- Assistante commerciale
Colombes
2005 - 2005
Assistante commerciale, Butard Enescot Traiteur devis en anglais, création d’un cocktail régions de France (stage de 6 mois)
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SCOTT ET MAUDUIT
- Responsable de la qualité et commis de cuisine
2004 - 2004
Stage au service qualité : rédaction de protocole: plat témoin, lavage des mains, formation HACCP des salariés.
Stage en cuisine: Chaud, froid et pâtisserie
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Elior
- Extra chef de partie et maitre d’hôtel
Courbevoie
2004 - 2005
Extra chef de partie et maitre d’hôtel Parc des Princes (Honoré James Traiteur) Chef d’une des loges privilèges, animation d’atelier culinaire (Wok, Crêpes, Tagine, Fondue)
Chef de partie, Honoré James Traiteur (stage 2 mois)
Création de 100 fiches technique de plateaux repas pour le groupe Elior
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Potel et Chabot
- Extra chef de partie
Paris
2004 - 2005
Rolland GARROS , extra chef de partie (Potel et Chabot)
Stages au sein des services cave, matériel, livraison, décoration et moyens généraux, Potel & Chabot (stage 2 mois en 2004)
