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Mélina BRETTON

En résumé

Bienvenue !

Passionnée par le monde de l’agro-alimentaire, j'ai suivie une formation technique grâce à mon DUT IAB et mon diplôme d'ingénieur ENSBANA.
Dynamique et rigoureuse, mes domaines de compétences sont la qualité et la gestion d'analyse.

Précédemment en poste en tant que Responsable de laboratoire, j'ai souhaité découvrir de nouveaux savoir-faire et reprendre mon activité de formatrice au sein du service Commercial de mon entreprise.
Je suis toujours à l'écoute des nouveautés et opportunités de mon secteur de prédilection : l'agroalimentaire ... alors n'hésitez pas à me contacter !

Mes compétences :
Qualité
Microbiologie
Agroalimentaire
Analyse sensorielle
Ingénieur
Chef de projet
Techniques de laboratoire

Entreprises

  • Savoie Labo/Groupe Carso - Ingénieur technico-commercial

    2018 - maintenant Gestion du pôle formation :
    - définition du besoin, création de programme sur mesure, chiffrage, planification
    - réalisation des prestations
    - développement de l'activité
    Réponses aux appels d'offres :
    - veille des marchés publics et de la concurrence
    - réponses aux appels d'offre et consultations : mémoire technique, BPU/DQE
    - suivi de l'activité

  • Savoie Labo / Groupe Carso - Responsable de laboratoire microbiologie

    2012 - maintenant Laboratoire d'analyses en environnement et agro-alimentaire

    Management d'équipe (4-5 personnes)
    Gestion de la production : planning, indicateurs, optimisation des coûts
    Application de la politique qualité (accréditation Cofrac) : gestion documentaire, audits, traitements des non-conformités, amélioration continue
    Gestion de projet : optimisation et développement de méthodes
    Interprétation et validation des résultats, expert technique

    Création d'une activité de formation-audit-conseil en hygiène alimentaire

  • MFR Mazille - Formatrice

    2012 - 2012 Enseignement des matières scientifiques et des modules alimentaires
    en Bac Pro

  • Nigay SA - Chargée de mission Analyse sensorielle - stage

    2010 - 2010 " Développer l'analyse sensorielle pour en faire un outil structuré et performant"

    - Mise en place de l'analyse sensorielle:
    Standardisation des méthodes déjà en places
    Mise en place de nouvelles méthodes selon les normes ISO
    Création de documents qualité : protocole, fiche de suivi, fiche bilan
    Entraînement et gestion des panels (12 personnes)
    Achat de matériel : recherche et sélection de fournisseurs

    - Organisation et animation des analyses

  • Universidad de los Andes - Mérida, Vénézuela - Recherche - stage

    2009 - 2009 "Optimisation de l’étape de séchage dans le procédé de fabrication de farine de lombrics".
    Aspects traités : thermo-dénaturation des protéines, qualité microbiologique de la farine, dimensionnement d'un séchoir.

  • Intérimaires - Divers travaux

    2006 - 2011 * Martinet SA (traiteur industriel) - Technicienne qualité
    * Isla Delice (Charcuterie halal) - Contrôle qualité et conditionnement produits finis
    * BCL (Laboratoire de tests para-médicaux) - Change et nettoyage des cages d'animaux
    * Roset SA (Equipement de résidence hotelière) - Montage de petit mobilier
    * AIAD - Aide à domicile

  • IUT A Bourg en Bresse / Laiterie artisanale Joël Pelletier - Chargée de projet développement produit

    2005 - 2007 Projet "Plaisir de Violettes"

    De la création du concept jusqu'à la réalisation du prototype (projet de DUT - équipe de 4 personnes)

    PRESENTATION AU CONCOURS INNOV'ALIMENT 2007 : 1er PRIX

    Développement du produit en laiterie (stage)

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