Michaël BREDARIOL

Objectifs :

Mise au point d’une nouvelle technique d’emballage
Proposition et développement de nouveaux produits/recettes

Missions réalisées:

Réaliser des études bibliographiques
Proposer et Rédiger les protocoles de travail
Effectuer les essais de mise au point du produit et du process
Travailler en équipe et en autonomie
Démarcher, gérer et suivre les relations avec des fournisseurs
Collaborer avec un organisme de recherche et autres, pour la réalisation d’études et essais
Réaliser une étude de coûts comparative : production interne / achat externe
Proposer et mettre au point de nouveaux produits et recettes

Objectifs :

Assister la Responsable Qualité dans son travail en Qualité-Production

Missions réalisées :

Contrôler les rendements de pertes de matières premières en production
Réaliser des contrôles Qualité en cours de production
Réaliser une bibliographie sur les normes ISO 22000 et IFS
Optimiser les barèmes de cuisson face à un problème d’autoclave
Pré-rédiger un dépôt de brevet pour un nouveau produit
Essais de mise au point de nouveaux produits

Missions réalisées :

Enregistrer les échantillons de lait pour assurer leur traçabilité dans les différents services d’analyses
Piloter des machines d’analyse bactériologique dans des échantillons de lait (Bactoscan)
Préparer les machines en appliquant les procédures quotidiennes de nettoyage et de démarrage
Rapporter et valider les résultats des analyses en fin de journées