-
Propain
- Responsable systeme qualité
2019 - maintenant
Au sein du Groupe Taloumis, Propain est spécialisé dans l'industrie pâtissière et boulangère.
Résumé de la fonction:
Management du système qualité de l'entreprise:
- Focus client;
- Maîtrise des la qualité, de la sécurité et des performances industrielles;
- Amélioration continue.
-
Avitech
- Responsable qualité
Sfax
2019 - 2019
Au sein groupe ECLOSIA, l'entreprise AVITECH est spécialisée dans la transformation des produits de volaille.
Actions menées:
Elaboration de protocole standardisé pour l'extension de DLC des produits:
- Test de vieillissement;
- Analyse sensorielle.
Elaboration du protocole standardisé de qualification des chambres froides:
- Caractérisation et vérification du cahier des charges du fabricant;
- Protocole d'étalonnage des instruments de mesure.
-
Silliker - Merieux Nutrisciences
- Assistant qualité et technique
Tassin-la-Demi-Lune
2017 - 2017
Une étape essentielle:
- Pour assurer la continuité d'un stage réussi;
- De maintenir le niveau de qualité impliqué dans les divers processus d'analyse.
-
SILLIKER - MERIEUX NUTRISCIENCES
- Coordinateur qualité en analyse sensorielle
Tassin-la-Demi-Lune
2017 - 2017
Mérieux Nutrisciences est le leader français du marché de la qualité et de la sécurité sanitaire des aliments, proposant un vaste panel de services bénéficiant la filière agroalimentaire: analyse microbiologique et chimique des denrées alimentaires, conseil, audit, formation et analyse sensorielle.
La thématique principale de mon stage, parallèlement à l'analyse sensorielle, consiste à réaliser un projet d'assurance qualité d'un nouveau client B2B dans le but de satisfaire le cahier des charges client et de pérenniser la relation.
Par conséquent, mes missions sont:
Pour le projet de surveillance client:
- Analyse de projet (Etat des lieux, définition d'indicateurs pertinents des objectifs);
- Retroplanning (Gantt);
- Mise en œuvre des méthodologies (Plan de surveillance, Macro excel, stratégies de recrutement, etc.);
- Veille documentaire et réglementaire;
- Préparation et réalisation d'un audit interne;
- Gestion des écarts et NC;
- Standardisation documentée des procédures.
Pour l'analyse sensorielle:
- Participation à l'organisation des séances de dégustations (Fizz Acquisition, protocole d'organisation);
- Participation à la réalisation des séances de dégustation;
- Participation à la rédaction des rapports (analyse statistique sous Fizz Traitement et traitement des commentaires avec AS Editor).
Avec un cahier des charges exigeant, cette mission fait appel à des compétences organisationnelles importantes couplées de précision et de créativité. Le travail d'équipe et la gestion du temps sont également mis en avant en analyse sensorielle.
-
Institut Pasteur de Madagascar
- Immersion professionnelle autour de la sécurité alimentaire
Paris
2016 - 2016
Stage d'immersion professionnelle dans le Laboratoire d'Hygiène des Aliments et de l’Environnement de l'Institut Pasteur de Madagascar:
- Analyse microbiologiques des aliments provenant des entreprises agroalimentaires;
- Analyse de la qualité de l'eau potable et de l'eau à usage non alimentaire;
- Validation des méthodes utilisées en analyse chimique de l'eau;
- Production de milieu de culture destinée aux analyses microbiologiques.
-
LAMIH
- Stage de recherche et développement en analyse sensorielle
2015 - 2015
Stage d'analyse sensorielle en Neurosciences: Cartographie des Sensations Spontanées au niveau de la plante des pieds:
- organisation du recrutement des participants,
- conduite autonome des séances expérimentales,
- recueil et analyse statistique des données,
- recherches bibliographiques.
-
Auchan
- Titulaire provisoire en rayon poissonerie
Villeneuve-d'Ascq
2014 - 2014
En rayon poissonnerie:
- Transformation de la matière première: habillage, filetage, ecaillage, écorchage, désaretage, parage,
- Approvisionnement en étale, maîtrise de la chaine du froid (FIFO),
- Respect des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité (BPH, HACCP),
- Accompagnement des nouvelles recrues (décembre 2014),
- Conseils aux clients et prise en charge des commandes.
