Michelle LAMBERTI

- Responsable de la performance de l’ensemble des catégories de produits (Food, boissons espresso, non alimentaire, entertainment)
o Gestion des gammes (études sur largeur et profondeur de gamme par catégorie)
o Pricing
o Merchandising
o Etude innovation produit pour campagnes promotionnelles

- Gestion de l’analyse de ventes
o Création et mise en place de la matrice Menu engineering (outil d’analyse de ventes basé sur la popularité et la contribution à la marge de chaque ligne produit).
o Analyse du retour sur investissement des campagnes promotionnelles
o Création de matrices de suivi de campagne (suivi hebdomadaire en relation avec la zone Europe EMEA).
o Création d’outils d’analyse destinés aux district managers (pour communication en boutique)
o Fixation des forecast boissons promotionnelles (travail cross fonctionnel avec les achats, logistique, opérations et finance)
o Responsable de la veille concurrentielle (analyse marché, Benchmark)

Management
o Responsable d’une « Food manager » - en charge de la recherche et développement sur la catégorie produits alimentaires (Sous catégories salée et sucrée).

Depuis Décembre 2002: COMPASS GROUP/ Select Service Partner (Siège Châtillon Montrouge 92320)
RESPONSABLE MARKETING RESEAU B to C (CDI)

- Responsable de l’animation Marketing « réseau »
o Conception, mise en place et suivi du plan marketing annuel (Opérations de lancement de produits, campagnes promotionnelles, actions de marketing direct)
- Responsable du lancement et du suivi des opérations Incentive « BOOSTER »
- Responsable de l’élaboration d’opérations Trade Marketing
o Construction de la mécanique, suivi opérationnel, analyse de rentabilité, gestion du budget Trade Marketing global (500 k€ annuels)
- Gestion du category management
o Elaboration d’études catégorielles sur les gammes de produits « boissons », « snacking »
- Responsable du service PAO.

Octobre 2001- Décembre 2002 : McDONALD’S FRANCE SERVICES (Siège Guyancourt, Yvelines)
ASSISTANTE CHEF DE PRODUIT (Stage)

- Responsable du lancement de campagnes et grands jeux promotionnels (McPailles, Monopoly).
o Elaboration des kits de PLV (étroit partenariat avec les agences promotionnelles), rédaction des « guides de campagnes », suivi des promotions auprès des opérationnels.
- Etude sur le positionnement du magazine McDonald’s « Ça Se Passe Comme Ça »
o Définition d’une nouvelle cible de lectorat, refonte de la plate-forme rédactionnelle.

Juin-août 2001 : GIRA SIC CONSEIL (Siège Paris 75004)
ASSISTANTE CHARGEE D’ETUDES (Stage)

- Elaboration d’études de marché (problématique : ouverture d’unités de restauration chaînés)
- Réalisation d’ une étude permettant d’établir une stratégie de fixation de prix en euro pour les offres commerciales des clients.