Mickael Gissinger

Gestion du portefeuille achats : 34 M€ (Famille viandes, poissons, ingrédients et emballages)
Définition et mise en place de la politique achats.

Supervision du service R&D : défintion des projets et suivi du développement, sourcing matière.

Supervision du service Administration Des Ventes : gestion contact client, suivi prévisions commerciales.

Membre du comité de direction.

Gestion des achats :
Analyse du besoin, définition des cahiers des charges, négociation des contrats, suivi des valeurs de stock, sourcing, interface services internes / fournisseurs, suivi performance du service. Portefeuille d’achat : 34 M€.

Prise en charge de la logistique de production :
Gestion du stock matières premières : viande, poisson, ingrédients et emballages.
Elaboration des plannings de production, suivi des résultats : coût, qualité, délai.
Management de l’équipe appro / réception / expédition : 12 personnes et 3 responsables.

Gestion des Ventes et Relation clients :
Définition et mise en œuvre de la politique commerciale. Négociation des contrats commerciaux.

Gestion et encadrement :
Elaboration des plannings de production des deux unités, suivi des indicateurs journaliers (TRS, Rebut, Main d’Oeuvre, Coût de revient), animation de la réunion quotidienne.
Gestion du stock produits finis (400 palettes) et des prévisionnels de commandes.
Gestion de la GPAO et encadrement du technicien GPAO.
Management d’une équipe de 15 personnes en production / conditionnement.



Mise en place d’une GPAO :
Mise en place du logiciel et formation des utilisateurs.
Analyse de l’information collectée et mise à jour d’indicateurs de performance.
Elaboration de l’aspect reporting (tableaux de bord).