Moctar Ouedraogo

2008-2009: consultant,formateur,conception cartes... ouverture"KUTAH BAR" Lisbonne Portugal "SIMPLY PARIS" gourmetnz WELLINGTON nouvelle zélande 2007-2008 chef de cuisine, ouverture ,mise en place cuisine, équipement,recrutement& formation personnel,menu,gestion... "L'EMPIRE DU 8éme" restaurant bar lounge paris75008 2006-2007 chef de cuisine ouverture "les bas fonds" bistrot de luxe bar a vin formation personnel,menu,gestion... 13/20 Gault Millaut 2005-2006 exécutif sous-chef contrat de 4 a 6 mois successivement OCEANIA CUISE CIE de croisière international 5***** le diamant navire de croisière international 4****luxe compagnie des iles du ponant supervision ,management... équipe international de 30 a 60 personnes 2003-2005 : ouverture restaurant "POMZE" bld Haussman paris 75008nouveau concept de restauration+ boutiques ventes a emporter, recrutement& formation personnel & apprentis,menu,gestion... 13/20 Gault Millaut et autres guides trophée des jeunes restaurateurs 2004"NEO Restauration" 2001-2003: sous chef "LE MARKET Jean Georges Vongeritchen"en association avec Luc Besson avenue Matignon Paris 75008 restaurant tendance très haut de gamme 15/20 Gault Millaut 3 fourchettes Michelin ... 2000-2001 : chef de partie restaurant gastronomique "MÉLISSE" Santa Monica Californie USA 27/30 Zagat Survey 4**** Mobile guide USA ... 2000 :chef de partie "LE FOUQUET'S " restaurant gastronomique AV des Champs Elysees paris 75008 voila mon expérience depuis les années 2000 ,elles ne sont pas détaillé ceci et juste pour vous donnez un aperçu et ne soyez pas étonnez par leur nombre cela fait partie du métier,plus on change plus on découvre plus on apprends