Mohamed JBARA

Suivi des dépenses de deux grands programmes du Contrat de Projets État Région (25 M€)

Montage des dossiers de financements (conventions avec l'Europe, l'État, et les collectivités)

Suivi des conventions (avenants, justification des dépenses, compte rendu et clôture)

Passation des marchés publics (MAPA, Appels d'offres)

Gestion des audits européens

Participation à l'organisation d'un Comité Scientifique et Technique

Réalisation de supports de communication (plaquettes, posters pour le salon Aérotop)

Stagiaire :
Audit informationnel et veille

1) Analyse des pratiques et recueil des besoins en veille,
- Sourcing technologies appliquées aux déchets (valorisation et prévention),
- Sourcing Programmes R&D Européens relatifs aux déchets et sols -
- Travaux sur l'évaluation monétaire (coût global élargi, coût des externalités liées aux projets).

2) Conduite d'une cellule de veille "pilote"

3) Formulation de préconisations quant à l'organisation du dispositif de veille (formation, sélection de fournisseurs, mise à disposition de moyens techniques et humains, accompagnement et animation du dispositif de veille)

A)Responsable qualité :
* Montage du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS):

- Formation du personnel aux bonnes pratiques de fabrication,
- Mise place des instructions de travail (ITs)et procédures qualité, selon les normes ISO,
- Mise en place des CDC fournisseurs
- Formation du personnel à la méthode HACCP,
- Elaboration du Plan HACCP
- Mise en place des procédures de traçabilité : Food Low 178/2002.
- Consultation experts et consultants (Food Développement)
- Participation au séminaire "allégations nutritionnelles et de santé" à l'ESA de Angers ( cabinet de conseils R.N.I, groupe Fleury Michon et PME du Maine et Loire...)

B)Chargé de projets :

* Acquisition des nouvelles machines :

- Benchmark équipementiers,
- Rédaction contrats et CDCs.

* Développement portefeuille client :
- Recherche et suivi de nouvel référencement.

Cuisine centrale de la maire de St Brieuc, spécialisée dans l'élaboration de plats cuisinés et le portage.
Stagiaire, chargé de la mise en place d'une cuisine centrale de crèche(250 couverts)
-Définition des travaux et des aménagements à réaliser
-Contacts des équipementiers
-Elaboration du budget prévisionnel des travaux
-Rédaction des protocoles de travail
-Mise à jour de l'agrément de salubrité.
-Etude HACCP produits frais et congelés.
-Rédaction du rapport de l'étude.

Société spécailisée dans la collecte et la transformation du lait.
Stagiaire chargé de la validation du bon fonctionnement d'un système de traçabilité des suremballages (EAN128).
-Suivi du fonctionnement de la ligne de conditionnement,
-Suivi du système de traçabilité
-Elaboration des procédures de travail.
-Rédaction du rapport de l'étude (40pg)

Société spécialisée dans la fabrication de malt.
Stage ouvrier,opérateur de production dans les différents ateliers.
Rédaction du rapport de stage (30pg)