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Lycée hôtelier François Rabelais Dardilly (Lyon)
- Enseignante sciences et technologies des services hôtellerie-restauration
2017 - maintenant
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Institut Paul Bocuse
- Enseignante Ressources Humaines / Management
2017 - maintenant
Enseignante Ressources Humaines & Management
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Lycée hôtelier Lesdiguières Grenoble
- Enseignante Sciences et Technologies des services Hôtellerie Restauration
2016 - 2017
Enseignante stagiaire sciences et technologies des services
Elèves de bac technologique sciences et technologies de l'hôtellerie-restauration
Etudiants en BTS Hôtellerie Restauration
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IAE Savoie Mont Blanc, Université de Savoie
- Enseignante
CHAMBERY
2016 - maintenant
Interventions :
*Master II Marketing Management de l’hôtellerie : E-tourisme & réseaux sociaux : Stratégie digitale pour l’hôtellerie et le tourisme, gestion de l’e-réputation & réseaux sociaux
*Master I Marketing Management de l'hôtellerie : e-marketing for hospitality
*Licence III Tourisme Hôtellerie Evènementiel – Tutorat Projet ouverture Spa Hôtel : Travaux sur Benchmark, Etude de marché, Impacts commerciaux et Optimisation du Spa, Création d’un compte de résultat
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Promhote Ifitel
- Responsable Antenne Rhône Alpes
2015 - maintenant
• Ingénierie de formation
• Ingénierie pédagogique
• Partenariat avec les entreprises du secteur de l’hôtellerie-restauration dans le cadre de contrat de professionnalisation, formation continue, placements de candidats, etc.
• Recrutement de stagiaires sur des parcours de formations : CQP Gouvernante, Employé d’étage, Titre professionnel Réceptionniste, Responsable d’établissement touristique, CAP Cuisine, CQP Commis de cuisine
• Organisation de sorties pédagogiques et de rencontres avec des professionnels
• Développement commercial des formations professionnelles à destination des entreprises
• Participations à des conférences, salons, tables rondes avec les opérateurs de l’emploi sur les métiers de l’hôtellerie-restauration
• Management d’une équipe de formateurs
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Promhôte Ifitel
- Formatrice Consultante
2014 - maintenant
Animation de formation et suivi de stagiaires au titre professionnel Agent d’accueil touristique et réceptionniste en hôtellerie (Aix-les-Bains) – formation de 8 mois de novembre 2014 à juin 2015
• Conception et animation de formation “Yield Management” pour des stagiaires en CQP Assistant d’exploitation de la chaîne B&B, des établissements 2, 3, 4 et 5* sur Nice, Honfleur, Paris, Lyon
• Animation de formation en gestion de la relation client pour le groupe System U
• Classement des hébergements touristiques
• Conception et animation de formation sur les thèmes suivants :
• Yield Management Initiation & Opérationnel
• Désamorcer et gérer les conflits dans la relation client
• Préparer les entretiens individuels
• Permis de former
• Développer sa visibilité et son e-réputation
• Vendre sur les réseaux sociaux
• Le Numérique au Service des clients, l’équipe au Coeur de la stratégie numérique
• Références de formations : Groupe Accorhotels : Ibis, Novotel, Mercure (Lyon, Paris), Groupe Astotel (Paris), Vista Palace 5* (Roquebrune Cap Martin), Beau rivage 4* (Nice), Le Château Eza 5* (Eze Village), Hôtel de la Voile d’Or 4* (Saint Jean Cap Ferrat), Villa Florida 2* (Bandol), Les Jardins du Trocadéro 4* (Paris), Atrium Hôtel 4* (Suresnes), La Ferme Saint Siméon 5* (Honfleur), Hôtel des Champs Elysées 4* (Paris), Hôtel de la Sorbonne (Paris), Holiday Inn (Marne La Vallée), Groupe Zénitude : Evian les Bains, Divonne les Bains, Besançon, Golden Tulip 4* (Aix les Bains), La Ferme du Chozal 4* ( Hauteluce), Best Western Porte de Genève 4* (Archamps), Domaine Lyon St Joseph 3* (Sainte Foy les Lyon), Les Charmilles 2* (Chalon sur Saône), Etoiles des neiges 2* (Lanslevillard), Alliance hotel Porte de Saint Ouen 3* (Saint Ouen), Groupe Tournier Frères 4* & 5*(Courchevel, Chambéry, St Tropez), Hôtel Espace 2* (Montclar), Hostellerie Bretonnière 3* (Beaune), Hôtel des Eaux 3* (Aix les Bains), Adelphia 4* (Aix les Bains), Brasseries Paul Bocuse (Lyon).
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CCI Haute-Savoie
- Chargée de process Développement Commercial France
Annecy
2013 - 2014
-Diagnostic d'accessibilité secteur Hôtellerie-restauration, Hôtellerie de plein air, Campings et Gîtes.
-Mise en oeuvre de la prestation "Performance Tourisme" qui accompagne et conseille les hébergements touristiques sur leur développement et leur projet de modernisation et sur la norme accessibilité.
-Conseil sur la fixation des prix, sur la commercialisation, sur la communication, sur la mise en place des techniques de revenue management, sur l'e-reputation, sur la présence sur les réseaux sociaux, sur le référencement.
-Réalisation de constat marketing et plan d'actions marketing pour des hébergements touristiques.
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Ipac Bachelor Factory
- Formatrice Consultante
Paris
2013 - maintenant
• Conception et animation séminaire pour des élèves de Master 2 Développement Commercial sur le thème du marketing des hébergements touristiques
• Conception et animation de cours
• Management des entreprises pour des étudiants de 2ème année Bachelor Management et Gestion des entreprises
• Les Fondamentaux du Marketing pour des étudiants en 1ère année Bachelor Management et Gestion des entreprises
• Stratégie de communication et outils du web pour des étudiants en 2ème année Bachelor Management et gestion des entreprises
• Hébergement et Communication professionnelles BTS 1ères et 2èmes Année Hôtellerie restauration option A Mercatique et Gestion Hôtelière
• Conception de supports pédagogiques “Gestion Hôtelière” et “Droit du tourisme”
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AccorHotels Mercure Thalassa Fréjus
- Room Division Manager
2011 - 2013
- Encadrement : formation & animation d’une équipe de20 personnes (réception-accueil, réservation & étages) dont deux chefs de service (gouvernante et chef de réception)
- Interface entre la direction et les équipes opérationnelles
- Gestion des plannings et organisation/animation des réunions de services
- Elaboration et mise en œuvre de la stratégie commerciale de l'hôtel
- Pilote la politique tarifaire : yield management, prévisions, optimisation du remplissage et du Revpar
- Pilote l'animation et la mise en place des projets et points d'identité de la marque et du groupe
- Garant des résultats tant économiques que qualitatifs de l’hôtel
- Garant du respect de la législation et des procédures d'audits internes et externe
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AccorHotel
- Sales et marketing manager, Revenue manager
2009 - 2011
- Elaboration du plan d’actions commerciales et du budget prévisionnel site (hôtel, restaurant, thalassothérapie)
- Commercialisation active du site : création de supports de communication, animation locale-nationale, prospection, organisation et participation salons, suivi et miseen avant site web et e-distribution
- Veille concurrentielle Benchmark, Suivi E-reputation
- En charge de la négociation de contrats avec les partenaires tours opérators, agences de voyages,…
- Pilote la politique tarifaire : Yield management, prévisions, optimisation du remplissage et du Revpar
- Optimisation du chiffre d’affaire du site
- Management de l’équipe des agents de réservations et de la responsable réservations
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AccorHotels
- Reception Manager
Paris
2008 - 2009
- Chef de projet hôtel pilote sur un nouveau logicielhôtelier « Opéra »
- Formation et animation de l’équipe réception (6 personnes)
- Contrôle de la facturation journalière, suivi des débiteurs, gestion des réclamations clients
- Manage et motive les équipes de la réception pour offrir une prestation de qualité au client
- En charge de la réalisation des objectifs quantitatifs et qualitatifs de son service
- Développe le chiffre d’affaires par son action de vente et de gestion du chiffre d’affaires hébergement de l’hôtel
