Mylène Coëlenbier

Mylène Coëlenbier

adjointe de direction, Hippopotamus
 

En poste chez Hippopotamus

Précédents : Sodexo et en restauration, Sodexo, Divers, Le bistrot d'Augustin

 

Précédents : IUT, Lycée Montaleau

Parcours

adjointe de direction

Chez Hippopotamus

De 2017 à aujourd'hui
Gestion de service en salle et cuisine Suivie de l'hygiène et de la traçabilité
 

Adjointe d'exploitation

Chez Sodexo et en restauration

De décembre 2014 à novembre 2016
* Adjointe d'exploitation chez Sodexo jusqu'à juin 2015: clôture de caisse, gestion des stocks, relation client, lancement de produit, aide en préparation froide et pâtisserie, gestion de la cafétéria et du Columbus café, affichage, suivi des normes d'hygiène, ...
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Adjointe d'exploitation en alternance

Chez Sodexo

De septembre 2013 à novembre 2014
* Gestion : Fin de mois, inventaire caisse, saisir le CA journalier, saisir le livre de caisse, facturation client, devis, FFS, A4, A13, caisse, remise en banque * Management : Gestion des plannings, compte rendu de réunion d'expression, réguler l'effectif nécessaire ...
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IUT, Saint Denis

IUT

De 2013 à 2014
 

Maître d'hôtel

Chez Divers

De octobre 2012 à août 2013
* Mise en place et service à table, buffet, cocktail, facturation, encaissement * Suivi des règles d'hygiène
 

Lycée Montaleau, Sucy En Brie

BTS Option B, Hôtellerie Restauration

De septembre 2010 à août 2012
 

Apprentie BTS en alternance

Chez Le bistrot d'Augustin

De septembre 2010 à août 2012
* Service et clientèle : Mise en place, réaliser le service, prise de réservations et informations pour l'organisation d'évènements, buffet, cocktail, préparation des entrées et desserts * Gestion : Facturation, encaissement, clôture et contrôle des caisses, vérifier les ...
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Lycée Montaleau, Sucy En Brie

Bac Technologique, Hôtellerie Restauration

De septembre 2007 à août 2010
 

Compétences

 
  • Gestion d'un compte d'exploitation
  • Gestion de l'hygiène et sécurité
  • Gestion de la relation client
  • Management d'equipe