Mylène Potier-Helary

Etudes individuelles et multi-clients dans le secteur agro-alimentaire.

Elaboration et conception du journal municipal
Organisation des cérémonies et manifestations municipales
Relations avec la presse
Coordination avec le Directeur de Cabinet du Maire

Conception un protocole d'étude clinique visant à évaluer l'effet d'une boisson sur la régulation de l'appétit.

Chercheur en thèse à l’INRA, UMR 914, Paris. Soutenance : 09/2009

Sujet de thèse :
caractérisation de l’impact de l’ingestion des protéines sur la satiété - application aux protéines laitières (projet co-financé par Armor Protéines et Soparind-Bongrain Alliance).

Compétences :
- Conception, réalisation et interprétation d'expériences chez le rat et d’études cliniques chez l’homme sain dans le domaine du comportement alimentaire.
- Responsable du volet « comportement alimentaire, composition corporelle et activité physique » d'un projet visant à déterminer l’effet de la pose d’un ballon intragastrique chez des sujets obèses, en milieu hospitalier.
- Maîtrise de techniques d’immuno-histochimie et de microscopie.
- Rédaction d’articles scientifiques pour des revues internationales (4 publications en 1er auteur), communications orales et affichées lors de congrès nationaux et internationaux.
- Encadrement de stagiaires de Master 1 et 2.
- Présentation de résultats scientifiques aux directions Marketing et Stratégie Produits des partenaires industriels du projet.
- Enseignements au sein de la chaire de nutrition d'AgroParisTech.

- Optimisation de l’étape de salage d’un fromage frais
- Optimisation des procédés de vidange et nettoyage au sein de la plateforme de traitement du lait cru.