Myriam SALLES
Directrice gérante, In Senso Veritas
Professionnelle du vin et de l'analyse sensorielle, j'ai créé ma propre structure de conseil et formation dédiée à la qualité organoleptique des vins.
Experte, dotée d'un tempérament entrepreneurial, je suis un accompagnant fiable, proposant des outils efficaces pour résoudre des problèmes de qualité, de création de gamme et de positonnement des vins.
Passionnée, il est également pour moi important de transmettre mon expérience de l'approche sensorielle des vins par la création de formations pour les amateurs ou les professionnels.
Curieuse, toutes les opportunités sont bonnes pour parfaire la connaissance que j'ai des vins et des consommateurs et ainsi augmenter toujours plus le niveau d'expertise que je mets au service de mes clients.
Bonne vivante, je travaille aussi désormais à la création de produits oenotouristiques et évènementiels alliant culture du vin et gastronomie en Languedoc Roussillon.
148 contacts1999 - 2002Gestion des panels experts "Crème" et "mousse", dédiés aux évaluations sensorielles réalisées dans le cadre de projets de développement du centre de recherche appliquée.
Gestion du laboratoire, entrainement des panélistes, suivi des performances, réalisation des études, analyse statistique des données, compte rendu d'études.
Membre actif de la commission AFNOR Analyse Sensorielle
1998 - 1998En charge d'une Etude de Preference Mapping sur des produits assouplissants