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Nabil MENOUCHI

Ivry-sur-Seine

En résumé

De caractère ambitieux, sérieux et très motivé. Je suis passionné par la grande distribution avec un engagement total tant au niveau de la qualité ou du service client. Qualifié d’un brevet de technicien supérieur Action Commerciale. J’ai été responsable de business unit non alimentaire comme alimentaire. Avec mon expertise de chef de secteur produit frais, j’apporte des améliorations continues et j’anticipe les changements structurels majeurs pour m’adapter à la concurrence.
Efficace dans la mise en œuvre d'une structure organisationnelle durable et à assurer la stabilité, la croissance et une évolution rapide. Je forme et réalise des plans d'action pour améliorer les performances de mon l'équipe. Bon communicateur couramment en anglais, français et arabe.

Mes compétences :
Adaptabilité mobilité
Gestion des compétences
Gestion
Management
Disability insurance
Restaurants

Entreprises

  • E.leclerc - Chef de departement produit frais

    Ivry-sur-Seine 2018 - maintenant

  • Majid Al Futtaim Carrefour KSA - Chef de secteur produit frais

    2017 - 2017 Carrefour MAF (Tala Mall 2éme de KSA)
    Chef de secteur produit frais (Aujourd’hui 2éme Secteur KSA)
    Commerçant, manage une équipe de 65 personnes dont 4 managers.
    En charge du re-modling du secteur Frais. Avec une restructuration totale de la boulangerie industrielle en boulangerie traditionnelle, création d’un point chaud à l’entrée du magasin avec la mise en place d’un nouveau concept et une nouvelle gamme de produit. Réimplantation de la poissonnerie en mode boutique et un fruit et légume en gondole basse. Ouverture de la boucherie en comptoir traditionnel.
    Avec une augmentation du nombre de référence vendu avec de nouvelle fiche recette. Mise en place des horaires de présences en fonction du flux client en magasin.
    En charge de la réception de marchandise et du service maintenance du magasin. Réorganisation de la cour de réception et du flux de camion pour une meilleure gestion des stocks.

  • Majid Al Futtaim Carrefour KSA - Chef de secteur produit frais

    2014 - 2017 Carrefour MAF (Khobar 3éme de KSA)
    Chef de secteur produit frais (Aujourd’hui 3éme Secteur KSA)
    Commerçant, manage une équipe de 53 personnes dont 5 managers
    Gère un compte d’exploitation avec un suivi de chaque collaborateur pour atteindre les objectifs fixés (Gain de marge, de CA et baisse des stocks, DI).
    Mise en place de l’assortiment, création d’une fiche de suivi et de production, formation des équipes, respect des fiches de production en boulangerie et au restaurant, recherche de nouveau fournisseur pour apporter de la fraicheur et une image de proximité. Création de fichier de suivi de traçabilité en boucherie et de la profitabilité au fruits et légumes.
    Respect des règles d’hygiènes tout en augmentant la productivité.

  • Carrefour - Manager Produits

    Massy 2013 - 2014 Commercial, manage une équipe de 30 personnes
    Gère un compte d'exploitation avec le suivi de chacun des collaborateurs pour atteindre les objectifs fixés (Gain de marge, de CA et baisse des stocks et DI).
    Réimplantation de la totalité du rayon en fonction des rotations et de la rentabilité du rayon par produits.

  • Carrefour - Manager

    Massy 2011 - 2013 Commercial, manage une équipe de 8 à 15 personnes
    Gère un compte d'exploitation avec le suivi de chacun des collaborateurs pour atteindre les objectifs fixés (Gain de marge, de CA et baisse des stocks et DI).

  • Carrefour - Manager

    Massy 2008 - 2011 Commercial, manage une équipe de 10 à 15 personnes
    Gère un compte d'exploitation avec le suivi de chacun des collaborateurs pour atteindre les objectifs fixés (Gain de marge, de CA et baisse des stocks et DI).

  • Carrefour - Manager

    Massy 2007 - 2008 Commercial, manage une équipe de 4 à 8 personnes
    Gère un compte d'exploitation avec le suivi de chacun des collaborateurs pour atteindre les objectifs fixés (Gain de marge, de CA et baisse des stocks et DI).

  • Carrefour - Manager Métier

    Massy 2003 - 2014 Cadre commercial, manage une équipe de 30 personnes tout en assurant un suivi personnalisé et leur évolution au sein du groupe. Tout en respectant les objectifs de frais de personnel et en réduisant le taux d'absentéisme.
    A la tête d'un compte d'exploitation de plusieurs millions d'euros et de plus de 5000 Ub. J'ai su atteindre mes objectifs de chiffre d'affaires,de marge, de valeur de stock optimum pour dégagé du cash flow pour le groupe en maîtrisant la démarque.

  • Carrefour France - Stagiaire Manager

    Massy 2003 - 2007 En poste sur le non alimentaire, j'ai pu acquérir les capacités de management et de gestion de stock. Avec l`importance de la mise en situation des produits pour faciliter l'achat d'impulsion. Mise en avant des nouveautés, des promotions et des déstockages. Suivi d'une formation de management avec l'école Carrefour.

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