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Naraline ALEXIN

Paris

En résumé

Titulaire d'un double master, j'occupe actuellement un poste d'ingénieur Qualité MDD qui me permet de travailler dans la qualité orientée produits. Ainsi, je participe au développement et au suivi de la qualité des produits à marque de distributeur. je suis en charge de la gestion d'un portefeuille d'environ 500 produits dans les gammes suivantes:

-Surgelés élaborés (gamme entrée et apéritive, tartes salées, pizzas, desserts pâtissiers)
-Ultra-frais (desserts pâtissiers)
-Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie
-Légumes secs et féculents
-Chips et produits apéritifs
-Produits de la gamme exotique
-Produit de panification sèche

Ce poste est très enrichissant de par le travail en équipe qu'il nécessite mais aussi la diversité des produits à gérer.

Mes compétences :
AIB
Audits
Audits internes
BPH
BRC
Cahier des charges
Gestion de projet
HACCP
IFS
Iso 14001
ISO 19011
ISO 22000
ISO 9001
Nutrition
Plan de contrôle
Qualité
Reglementation
Sécurité
Sécurité des aliments
Traçabilité

Entreprises

  • Acadomia - Professeur particulier à domicile

    Paris maintenant Aide aux devoirs et cours niveau primaire et secondaire
  • Système U - Ingénieur Qualité

    Rungis 2011 - maintenant Ingénieur Qualité sur le pôle frais et l’épicerie, gestion d’un portefeuille d’environ 500 produits dans les gammes suivantes: Surgelés élaborés (gamme entrée et apéritive, tartes salées, pizzas, desserts pâtissiers), Ultra-frais (desserts pâtissiers), Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie, Légumes secs et féculents, Chips et produits apéritifs, Produits de la gamme exotique, produit de panification sèche
    -Définir les caractéristiques produits
    -Participer aux appels d’offre
    -Sélectionner les couples produits- fournisseur
    -Rédiger les cahiers de charges
    -Suivre la qualité produit (plans de contrôles, analyses sensorielles, audits)
    -Valider les étiquetages
    -Gérer les non-conformités
  • Danone Pays de Bray, Danone Produits Frais France - Assistante Qualité, Stagiaire

    2010 - 2010 -Mettre à jour le dossier d’agrément sanitaire
    -Réaliser la veille réglementaire et suivre les indicateurs
    -Réaliser les audits PRP, HACCP, hygiène et verre et plastique dur
    -Rédiger et suivre différents plans d’actions
    -Assurer les formations à l’HACCP des managers et des opérateurs
    -Mettre à jour des études Qualité Environnement
    -Mettre à jour les spécifications matières premières, les fiches techniques et les FDS

    Résultats : Certification ISO 22000 maintenue, niveau supérieur obtenu pour l’audit AIB
  • S.L.P - Assistante Qualité et R&D, stagiaire

    2009 - 2009 - Réaliser des audits internes et gérer les réclamations consommateurs
    -Analyser les non-conformités et mettre en place des actions correctives
    - Mettre en place et animer une formation à l’hygiène
    - Vérifier la traçabilité, la réalisation et l’enregistrement des autocontrôles
    - Rechercher des ingrédients innovants pour le développement d’une nouvelle gamme de produits
    - Réaliser des essais R&D

    Résultat : Certification IFS en niveau supérieur
  • Laboratoire Nutrition Humaine - Stagiaire Nutrition

    2008 - 2008 Etude de la biodisponibilité des polyphénols en fonction des matrices alimentaires: utilisation du modèle cellulaire Caco-2

    -Culture cellulaire
    -HPLC

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