Nathalie JOUDRIER
Responsable R&D chez BLINI
Une expérience de près de 15 ans dans le secteur de l'agro-alimentaire, le fil conducteur de mon parcours se trouve dans le développement de produits : les ingrédients, la santé et la nutrition en BtoB.
J'ai acquis une double compétence en marketing qui m'a
ouvert de nouvelles perspectives en BtoC.
Aujourd'hui, j'ai en charge la recherche et développement chez BLINI avec une gamme de produits très variés (blinis, tartinables végétaux et tarama).
61 contactsFabricant de produits festifs : leader sur le marché des blinis et des taramas, plus d'infos sur le site www.blini.fr
- Développements de nouveaux produits : recherche, formulation, développement de recettes à partir du brief marketing, de la conception jusqu'à l'industrialisation des recettes.
- Optimisation des recettes, des procédés.
- Veille technologique, benchmarking et développement de nouveaux packaging
2001 - 2006CNI (Colloïdes Naturels International) : société leader de transformation de la gomme acacia
NutriProcess : société de service spécialisée dans le process des poudres (séchage, granulation, enrobage, encapsulation)
• Gestion de projets de développement en interne, pour la sous-traitance et pour l’assistance technique clientèle avec suivi des budgets et veille concurrentielle :
=> 60 projets produits réalisés pour 50 clients NutriProcess
=> Développement de produits nutrition/santé
• Construction argumentaire produits et brochures avec service Marketing
1998 - 2001Fabrication de plats cuisinés frais texturés à destination de la restauration hospitalière
• Gestion d’une équipe de 20 personnes.
• Amélioration du procédé de fabrication et création de nouveaux produits
1996 - 1997Fabrication d’arômes alimentaires sous forme liquide et poudre.
• Mise au point d’une nouvelle technique d’encapsulation d’arômes pour application chewing gum.
• Optimisation du produit et du procédé de fabrication
=> Brevet déposé en nov. 1997
1995 - 1995Rationalisation des achats des éléments filtrants bière, eau et gaz sur les 4 sites de production
=> réalisation économie de 25 %