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Nathan VILLEMIANE

BRUGES

En résumé

Directeur adjoint pour un groupe international leader sur le marché de la restauration rapide, je contribue à la définition de la stratégie de l'unité commerciale.
J'ai pour mission de développer la performance économique de l'unité en collaboration avec les équipes. je coordonne l'animation commerciale et supervise l'exploitation du restaurant.

Sensibilisé dans le cadre d'un DIF (Formation AFNOR) à la norme ISO 26 000, je souhaite aujourd'hui donner du sens à mon implication au sein de l'entreprise .
Convaincu de la nécessité de garantir l’équilibre des écosystèmes, de l’équité sociale et la bonne gouvernance des organisations, j’ai à cœur aujourd’hui à 42 ans de faire coïncider mes aspirations avec mes compétences pour une démarche éco-responsable au sein d'une entreprise engagée à explorer de nouvelles voies pour concilier économie et écologie.



Mes compétences :
Gestion de la relation client
Gestion des ressources humaines
Gestion du stress
Management opérationnel
Management
Analyse financière
Relations clients
Relationnel
Sens du contact
Aisance relationelle
Sécurité alimentaire
Hygiène alimentaire
Respect des engagements
Conscience professionnelle
Gestion de maintenance

Entreprises

  • Mc Donald's Libourne NORD - Directeur Adjoint

    2007 - maintenant
    Gérer une activité commerciale :
    -assurer le fonctionnement de l'unité commerciale
    -participer à la définition des objectifs
    -participer à la gestion prévisionnelle
    -analyser les résultats, organiser des réunions d'équipe et prévoir des plans SMART pour réduire les écarts de performance
    -garantir la sécurité des biens et des personnes
    -contrôler et veiller à l'application des procédures liées à l'HACCP
    -prévoir et établir un calendrier PEP

    Manager une équipe commerciale
    -encadrer, superviser et motiver une équipe commerciale composée de 50 employés
    -élaborer des plannings MGR et superviser la planification du personnel
    -recruter le personnel
    -élaborer des plannings de formation
    -participer au suivi de formation

    Maitriser la relation avec la clientèle
    -accueillir le client
    -assurer la qualité de service à la clientèle
    -développer et fidéliser la clientèle
  • Mc Donald's libourne/ St André de cubzac/ Floirac - ASSSITANT DE DIRECTION

    2000 - 2007 Gérer et animer l'offre de service
    -contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks à partir des flux de rotation
    -garantir la qualité des produits et du service
    -garantir les conditions à respecter pour assurer de bons rendements
    -veiller à garantir les standards de fabrication des produits, la marche en avant des produits ainsi que les procédures opérationnelles e la production durant son service
    -gérer les % de pertes et les taux de rendements
  • Mc Donald's Libourne - MANAGER ASSISTANT

    1998 - 1999
  • Mc Donald's Libourne - Equipier polyvalent

    1997 - 1998

Formations

Réseau

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