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Nicolas BONHOMME MANNINO

TOULON

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Toulon ainsi que le résultat des européennes dans le Var.

En résumé

Cuisinier et chef de cuisine depuis 23 ans dans des petits et grands établissements sérieux d'hôtellerie restauration ou j'ai occupé des postes a responsabilités. J'ai acquis une vraie expérience professionnelle à tout niveau. Ayant aussi une grande connaissance des produits, des recettes et techniques culinaires, ainsi que la maitrise des normes HACCP.
Mon parcours professionnel pas commun, m' as permis d acquérir des notions solides sur l encadrement et la formation du personnel sur les techniques de cuisine dans differents pays avec du personnel local et souvent dans des conditions très difficilles.
Propre, dynamique, créatif, sérieux, ainsi qu' une bonne présentation et un bon relationnel avec le personnel et le client, le tout dans un souci d efficacité et de qualité que j'aimerais apporter à votre entreprise

Je suis à votre disposition pour vous rencontrer et vous apporter des précisions sur mon expérience et ma motivation.

Entreprises

  • ESAT BEAULIEU - MONITEUR D ATELIER

    2008 - maintenant Encadrement de 9 travailleurs handicapés pour le service du midi et du soir au foyer de
    Gonfaron.Menu du jour,régimes alimentaires,repas mixés et hachés (100 couverts).Respect des mesures HACCP.

  • Economats des armées - CHEF DE PRODUCTION

    2003 - 2008 11 missions de 3 à 5 mois, service matin, midi et soir 7/7 (2000 couverts service),
    Management et formation du personnel local (80 à 140 personnes), Production chaude,
    froide, pâtisseries, buffets divers, cuisine internationale et française, animations en
    salle et 2 salons VIP semi gastro (40 personnes à l'assiette)

  • SODEXHO - CHEF DE CUISINE

    Issy-les-Moulineaux 2002 - 2003 Régimes alimentaires (200 couverts) a la clinique saint michel

  • IGESA (Allemagne) - SECOND DE CUISINE

    1995 - 2000 Restauration classique (120 couverts)

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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