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Nicolas CHARPENTIER

BRIGNAIS

En résumé

Bon manager et bon gestionnaire, je suis animé par la réflexion et la réalisation autour de nouveaux projets. Passionné par la restauration et l’hôtellerie, du luxe au traditionnel, mes différentes expériences en France comme à l’étranger m’ont permis d’explorer tous les départements de ce secteur d’activité.

Mes compétences :
Manager, Gérant, Gestionnaire

Entreprises

  • Restaurant L’Ardoise - Gérant/Propriétaire

    2012 - maintenant Développement, communication, mise en place de la carte, achats, réalisation des recettes, fiches techniques, formation du personnel.
  • Brasserie Léon de Lyon - Adjoint de direction

    2009 - 2011 Encadrement du personnel de salle
  • Relais et Chateaux Chateau de Bagnols - Directeur de Salle (1 macaron michelin)

    2007 - 2009
  • Hotel Omm Barcelone - Maître d’hôtel

    2005 - 2007
  • Small Luxury Hotels - Responsable de Salle

    2003 - 2004

Formations

Réseau

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