Nicolas COUSIN
START HORSES Courtage, conseils, vente et management en chevaux de trot.
Bonjour à toutes et à tous,
Je me présente, Nicolas COUSIN, je suis animé par plusieurs choses dans la vie mais ma grande passion pour les chevaux et ceux de trot particulièrement arrive largement en tête de liste de mes passions!
J'ai côtoyer de très très près le milieu pendant quelques temps via la pratique de la drive chez un entraîneur amateur il y a quelques années de cela et durant plusieurs mois il y a peu j'ai travailler comme apporteur d'affaires, ce qui m'a permis d'accumuler et compléter mes connaissances techniques et professionnelles dans le milieu ainsi que de me créer un carnet d'adresses relativement complet avec parmi les professionnels quelques un avec qui j'ai créé un partenariat pour mon activité.
Cette passion et toutes les rencontres que j'ai pu faire et que je fais encore avec des personnes autant passionnées que moi m'on beaucoup apporté et m'apportent toujours autant tant en nourrissant régulièrement ma passion et ma connaissance que à tous niveaux dans ce milieu à la fois encore fermé et spécial mais en même temps tellement beau et à part, et ça continue tous les jours, en fait c'est un milieu qui me ressemble en beaucoup de points et qui ressemble de près à ma passion première qui est la restauration, tant sur la rigueur et exigence du travail demandé que sur les heures que l'on ne compte pas, que sur l'humilité que ça demande, la résistance physique morale et mentale, et j'en passe, bref je ne souhaite que une chose au travers de mon activité et ma passion, pouvoir vous la faire partager cette passion, au plus près et avec le plus grand nombre.
Mon but étant d'apporter le meilleur rapport qualité prix à ma clientèle, afin que celle ci puisse prendre un maximum de plaisir et ce le plus longtemps possible en allant voir régulièrement bien courir son ou ses chevaux.
La satisfaction client est primordiale, quel que soit le temps que mes recherches prennent, je veux que au final le client soit le plus satisfait possible, et sans vice cachés.
Je vous invite à visiter mon blog qui me sert de site officiel. Site ou vous y trouverez entre autres les annonces de chevaux que j'ai en vente, pourquoi je suis devenu courtier, quelles sont mes offres de prestations et ma philosophie personnelle du courtage.
Mon site est visible à l'adresse suivante:
www.start-horses.over-blog.com
Ainsi que sur "facebook", ou j'y tiens une page pro surtout destinée à y poster quelques articles et quelques vidéos personnelles ou professionnelles via les reportages de "équidia" la chaîne du cheval.
Pour cela c'est très simple il vous suffit de taper "start horses" et vous devriez tout de suit tomber dessus.
Bonne visite et n'hésitez pas à me communique votre avis sur mon site!
** START HORSES **
Nicolas COUSIN.
234 contactsToutes les explications sont fournies dans d'autres onglets plus adaptés!!
Chef Gérant, Société de restauration collective, maison de retraite et résidence pour personnes âgées!
1998 - 2011A la sortie de l'école hôtelière en 1996, je suis resté 2 ans comme cuisinier et je suis ensuite, grâce à une proposition de mon chef et parce que j'aime relever les défis, directement passé à Chef Gérant, en sautant quelques échelons au passage, les débuts à ce nouveau poste furent très durs moralement et physiquement car j'en ai pendant quelques temps pris plein la gueule comme on dit et j'ai fait des heures et des heures carrées pour me mettre au niveau mais je ne regrette pas, comme on dit toujours il y a que le travail qui paye, et ce fut le cas et ça l'est encore aujourd'hui, et je ne le regrette toujours pas vu ou ça m'a mener et ou ça va encore me mener!
Ma mission était la suivante à ce poste:
- passer les commandes en toutes sortent de produits, vivres, boissons, produits d'entretien, consommable (sac poubelle, essuie main ... )
- gérer les stocks
- selon les restaurants, préparer les menus sur 4 ou 5 semaines
- gérer le personnel (entre 2 et 10 personnes selon les restaurants)
- gérer la caisse avec comptage de caisse, remise en banque, etc ...
- faire les inventaires 3 fois par mois (le 10, 20 et 30 ou 31 pour la fin de mois)
- faire les comptes 3 fois par mois (mêmes dates que ci dessus)
- gérer tous les problèmes de personnel, de planning (maladie,congés payés ...)
- gérer les problèmes internes (panne de frigo ou de machine à laver ...)
- gérer les problèmes de fournisseurs (pas livrer à l'heure, manque un produit dans la livraison ...)
- gérer tout l'administratif (rentrer les factures fournisseurs, faire les bordereaux de pointage et plannings ... )
- être également en production culinaire de 7h30 du matin à 14h00 (et après le bureau)
- gérer toute la partie hygiène et entretien (cuisine, réserves, vestiaires ...)
- en maison de retraite, gérer les chariots de repas pour les étages, toutes les textures modifiées (haché, mixé, mouliné, eau gélifiée) et les différents régimes alimentaires (diabète, cholestérol, hyposodé, sans résidu, sans féculant, sans fibre ...)
Bref je pense avoir fait le tour à un ou deux détails près, c'est déjà pas mal!! :-)