Nicolas DAMLENCOUR

Dès l’âge de 14 ans, je me suis lancé dans l’apprentissage de la pâtisserie dans l’idée de créer ma propre entreprise.

J’ai toujours été très curieux et au fur et à mesure de mes formations, j’ai cherché à devenir de plus en plus polyvalent : Boulangerie-Pâtisserie, Chocolaterie, Traiteur et Plats Cuisinés.

Si je savais maitriser parfaitement un menu de A à Z, j’ignorais comment le vendre. C’est cette recherche de complémentarité qui m’a amené à suivre une formation d’organisateur de réceptions.

A partir d’un simple coup de téléphone, je devais construire une réception unique et inoubliable.

C’est cette expérience qui a fait naitre ma vocation actuelle, organiser des réceptions en englobant absolument tous les aspects qu’un client peut imaginer sous cette terminologie.

Après une première expérience réussie chez un grand professionnel traiteur, en 2008, j’ai créé ma propre entreprise : PRO’G (professionnel de la gastronomie).

Aujourd’hui, je ne sais toujours pas si j’ai fait de mon métier ma passion ou de ma passion mon métier.

Plutôt que de me poser des questions, je suis à votre écoute et je réalise vos envies en organisant vos réceptions, que vous soyez un grand groupe, une petite entreprise, un particulier, une association.