Nicolas Hurel

Nicolas Hurel

Directeur de la relation client
 

En poste chez RESTORIA

Précédents : Restoria, AGRAF. Association pour la Gestion des Restaurants des Administrations financieres, McDonald´s Rennes, McDonald´s Rennes Longchamps, McDonald´s Redon, McDonald´s redon

 

Précédents : Hamburger University Londres, Centre De Formation Opérationnel McDonald'S, IDRAC Nantes, Lycée Beaumont

Parcours

GESTIONNAIRE MULTI-SITES

Chez AGRAF. Association pour la Gestion des Restaurants des Administrations financieres

De mars 2015 à juin 2017
Gérance de deux établissements au Ministère de l'Economie et des Finances. => Objectif : Garantir un service de qualité et optimiser les coûts. 1400 couverts en moyenne. ° Management : encadrement et animation, délégation, évaluations, définition des besoins en formation. ° Opérationnelle : ...
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DIRECTEUR

Chez McDonald´s Rennes

De mai 2007 à mars 2015
Rennes Longchamps (3ans) - Bruz (3ans) - puis Redon (dont 6 mois en multi-sites Bruz et Redon) => Objectif : optimiser la rentabilité du restaurant et développer les équipes. - Encadrement d'un effectif de 70 à 90 employés. - Gestion financière : P&L, élaboration de budgets, suivi tableaux de ...
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Hamburger University Londres, Londres

Business Leadership Practices Course, Hamburger University Londres

mars 2014
Pratiques du Leadership dans l'entreprise
 

ASSISTANT DE DIRECTION

Chez McDonald´s Rennes Longchamps

De mai 2006 à mai 2007
=> Objectif : soutenir la directrice dans la mise en place des objectifs. Gestion des stocks : commandes, analyse des coûts, inventaires, maîtrise d'un budget Management de l'équipe (équipiers et managers) Formation de nouveaux managers. *en plus des responsabilités de manager.
 

MANAGER - responsable opérationnel

Chez McDonald´s Redon

De septembre 2003 à mai 2006
=> Objectif : Veiller à ce que l'équipe donne la priorité à la satisfaction client dans le respect des normes HQSE Management d'une équipe => coaching de 2 à 35 personnes. Garant du respect des normes de sécurité alimentaire. Garant de la qualité, du service et de la propreté relative à l'enseigne ...
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IDRAC Nantes, Nantes

BTS action commerciale, IDRAC Nantes

De 2003 à 2005
 

Equipier polyvalent

Chez McDonald´s redon

De octobre 2001 à août 2003
Service et accueil clients. Sécurité alimentaire et propreté.
 

Compétences

 
  • Audit
  • Business Plan
  • comptabilité
  • développement des ventes
  • Finance d'entreprise
  • Formation & développement du personnel
  • Gestion
  • gestion de projet
  • Voir toutes les compétences (13)

Langues parlées

Centres d'intérêt

 
  • Cinéma
  • Cuisine
  • Musique
  • Sport
  • Voyages