Nicolas Martin

Nicolas Martin

Chef de Projet R&D, Lactalis

A l'écoute d'opportunités
 

Précédents : Université Rennes 1, Université La Rochelle

Parcours

Chef de Projet R&D

Chez Lactalis

De janvier 2014 à aujourd'hui
Gestion de projets de développement Fromage : rénovation de gamme, amélioration continue, développement nouveaux produits. Accompagnement et support technologique industriels (France et Europe).
 

Technicien R&D

Chez Lactalis Fromages

De 2010 à décembre 2013
Fromagerie Pâtes Pressées Cuites et Non cuites Essais pilotes et industriels, Etude Qualité Rendement,Technologie Fromagère, Maintenance premier niveau. Depuis Mai 2012 : gestion de projets, développement Produits Nouveaux et rénovation de produits existants.
 

Technicien R&D

Chez Lactalis Nestlé Produits Frais

De 2006 à 2010
Produits Frais (Yaourt, Fromage Frais, Crème Dessert, Mousse) pour Marques de Distributeurs. Essais Pilotes et Industriels, Formulation Produits Frais, Innovation, Amélioration et Maintenance de l'outil pilote.
 

Université Rennes 1, Rennes

Licence Professionnelle Production & Analyses en Industries Chimiques et Agro-Alimentaires

De 2005 à 2006
 

Université La Rochelle, La Rochelle

Industries Alimentaires et Biologiques, IUT de la rochelle - Génie Biologique

De 2002 à 2004
 

Stagiaire R&D

Chez Armor Protéines

2006
Stage réalisé au sein des laboratoires de recherche de l'ENSC Rennes et de l'unité de recherche de l'institut de Recherche de Rennes-UMR CNRS 6251. Caractérisation de concentrés délactosés et/ou délipidés de protéines sériques : propriétés fonctionnelles, propriétés tensioactives, comportement ...
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Compétences

 
  • Gestion de projet
  • R&D

Centres d'intérêt

 
  • Photographie
  • Plongée Sous Marine
  • Sport Auto