Laval2014 - maintenantGestion de projets de développement Fromage : rénovation de gamme, amélioration continue, développement nouveaux produits.
Accompagnement et support technologique industriels (France et Europe).
Lactalis Fromages
- Technicien R&D
Laval2010 - 2013Fromagerie Pâtes Pressées Cuites et Non cuites
Essais pilotes et industriels, Etude Qualité Rendement,Technologie Fromagère, Maintenance premier niveau.
Depuis Mai 2012 : gestion de projets, développement Produits Nouveaux et rénovation de produits existants.
Lactalis Nestlé Produits Frais
- Technicien R&D
Laval2006 - 2010Produits Frais (Yaourt, Fromage Frais, Crème Dessert, Mousse) pour Marques de Distributeurs.
Essais Pilotes et Industriels, Formulation Produits Frais, Innovation, Amélioration et Maintenance de l'outil pilote.
Armor Protéines
- Stagiaire R&D
CONDE SUR VIRE2006 - maintenantStage réalisé au sein des laboratoires de recherche de l'ENSC Rennes et de l'unité de recherche de l'institut de Recherche de Rennes-UMR CNRS 6251.
Caractérisation de concentrés délactosés et/ou délipidés de protéines sériques : propriétés fonctionnelles, propriétés tensioactives, comportement rhéologie.
Applications réalisées sur : tensiomètre à goutte, tensiomètre à lame, rhémoètre, microscopie à lumière polarisée, RMN.
Formations
Université Rennes 1 (Rennes)
Rennes2005 - 2006Licence Professionnelle Production & Analyses en Industries Chimiques et Agro-Alimentaires
