Nina Chiaro
Technicienne qualité, DBF qualité
Je suis une ingénieur qualité prochainement diplômée à l'ESMISAB (École Supérieure de Microbiologie et Sécurité des Aliments de Brest).
Mes compétences sont axées principalement sur la qualité et la sécurité des aliments et la microbiologie. Elles sont complétées par l'étude des sciences de l'ingénieur, des sciences humaines (communication et management) et de nombreux travaux effectués en équipe.
Je peux donc agir au niveau de l'HACCP, du plan de maîtrise sanitaire (PMS) et de la réalisation d'audits. Plus largement, au niveau des normes telles que l'ISO 9001, 14000 et 22000 ou des référentiels BRC et IFS.
Langues parlées :
- Anglais (opérationnel)
- Espagnol (niveau scolaire)
68 contacts2011 - 2011Stage de 6 mois en qualité en confiserie (production artisanale de nougats, calissons, guimauves, nougatine).
- Mise à jour du plan HACCP ainsi que de la traçabilité, des procédures de gestion des non-conformités et du document unique.
- Création des procédures de retrait/rappel et du dossier de gestion de crise.
- Formation du personnel aux bonnes pratiques d'hygiène.
- Aide à la gestion de production.
2010 - 2011Projet d'étude se déroulant sur toute l'année scolaire (1 jour par semaine) ayant pour sujet la mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
2010 - 2010Stage de trois mois en tant qu'assistante manager qualité en pâtisserie industrielle (production industrielle de fonds de tartes, biscuits et réalisation manuelle de gâteaux).
Réalisation de contrôles qualité quotidiens et familiarisation avec le référentiel BRC.
2009 - 2009Stage ouvrier de deux mois en industrie agroalimentaire (production de salades composées en barquettes).
2007 - 2009Hotesse de caisse durant les salons Japan Expo (mois de Juillet, 2007 à 2009) et Chibi Japan Expo (mois d'Octobre, 2008 à 2009).