Noémie VIARD

- Commerce : Mise en place des tracts, achats, négociations, référencement de nouveaux produits. Dynamisation du commerce et du CA.

- Humain : gestion d’une équipe de 8 personnes (organisation, formation, motivation, recrutement, évaluation,..)

- Gestion : Maîtrise des lignes du compte d’exploitation selon les objectifs (baisse du taux de casse et du niveau de stock, suivi détaillé de la rentabilité)

- Commerce : Mise en place des tracts, achats, négociations, référencement de nouveaux produits. Dynamisation du commerce et du CA.

- Humain : gestion d’une équipe de 6 personnes (organisation, formation, motivation, recrutement, évaluation,..)

- Gestion : Maîtrise des lignes du compte d’exploitation selon les objectifs (baisse du taux de casse et du niveau de stock, suivi détaillé de la rentabilité)

Apprentie au sein du secteur métiers de bouche, plusieurs missions m'ont été confiées, elles sont relatives à:
- Mise en place de procédures d'hygiène et de qualité (HACCP, auto-contrôles,...)
- Création et le suivi du plan de formation du secteur
- Animation de sessions de formation en sécurité alimentaire
- Création d'une nouvelle gamme de briocherie en production traditionnelle
- Etude des frais de personnel des différents rayons, optimisation de l’organisation

En alternance pendant 1 an à la Rose de Vergy (biscuiterie confiserie artisanale)j'ai été chargée de la vente, et initiée aux fonctions du chef d'entreprise: gestion des denrées, du magasin, décisions stratégiques, sensibilisation à la finance,relations fournisseurs,...