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Sar Océan (33), Bègles
- Responsable atelier plats cuisinés
2016 - 2019
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Praninter International (76), Epreville
- Responsable Qualité
2016 - 2016
• Gestion des plans d’action liés aux non conformités (interne/fournisseurs/clients) et interlocutrice auprès des services officiels
• Mise en oeuvre du système de management qualité (traçabilité, HACCP)
• Rédaction et mise à jour des fiches techniques produits
• Relation avec les fournisseurs (ingrédients, matériels)
• Suivi des analyses microbiologiques
• Démarche de certification pour l’exportation
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Superdrob Pologne
- Stagiaire
2014 - 2014
Collaboration avec le responsable Développement pour la mise en place d’une nouvelle gamme festive et de produits standard (formulation, test, fiche technique produit)
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Primel Gastronomie (29), Plougasnou
- Apprentie en Développement Industriel
2012 - 2015
Missions en Développement Industriel :
• Gestion de projets : étude de faisabilité des produits, analyse des coûts de production
• Suivi, création et amélioration des process de fabrication
• Transmission d’informations à la production, élaboration des documents essais / process et formation des équipes
• Optimisation des recettes / ingrédients
• Planification, préparation, réalisation d’essais (produits finis, matières premières) et lancement des produits
• Participation au panel sensoriel de validation des produits
Missions en Production :
• Projet d'agrandissement du site, optimisation de la zone cuisine (nouvelles méthodes de travail)
• Coordination d’une équipe de cuisiniers, amélioration continue
• Démarche d’investissement d’équipements
• Gestion de production : planification, aide à la préparation, qualité organoleptique produit, rendement matière, productivité, analyse des écarts, participation aux réunions, plan d’action suite à des dysfonctionnements
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Saint Dalfour, Marmande
- Stagiaire
2012 - 2012
Réalisation d’audits internes en lien avec les référentiels ISO, BRC et IFS.
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LU, Cestas
- Stagiaire
2011 - 2011
Suivi de l'activité de l'eau des produits finis, des pâtes et des matières premières pour réaliser une classification bactériologique des produits.
