Olga Kouessi

Développement de formulations pour inhalateurs poudre sèche

*Gérer des projets de Recherche et Développement
Elaborer les cahiers des charges.
Concevoir les produits dans le respect des cahiers des charges.
Planifier les essais.
Manager : une équipe d’ingénieurs stagiaires et de techniciens.
Améliorer l’existant :
- prolonger la DLUO, durée de vie des produits,
- diminuer le déphasage des produits en pâte,
- augmenter la protection de la matière grasse,
Valider les nouveaux ingrédients et fournisseurs,
Valider les formules pour la production,
Libérer les lots de produits finis.
Coordonner les études avec les partenaires de recherche : ADRIA, ITERG, professeurs chercheurs (INSERM, ENSIA.), fournisseurs, services Marketing et Production.
Contrôler les formulations : analyse sensorielle, études de stabilité.
Garantir la conformité réglementaire : législation française, européenne, Codex alimentarius, BPF.
Veille scientifique.

*Communiquer
Rédiger les argumentaires pour les clients.
Traitement des retours terrains.

*Techniques
-Formuler et innover :
Produits innovants : aliments à haute valeur nutritionnelle enrichis en minéraux et vitamines sous forme pâte ou poudre, comprimés dispersibles, comprimés pelliculés, granulés, microcapsules, microsphères, émulsions, suspensions.
-Optimiser la formulation et l’utilisation d’ingrédients et additifs pour texturer, aromatiser, colorer et stabiliser.
-Caractériser :
Granulométrie, rhéologie des poudres, oxydation des corps gras, analyse thermique, spectroscopie UV-visible, mesure du potentiel zeta, HPLC, CPG, extensométrie.

Mission:
Optimiser un procédé de pelliculage de comprimés pour transposition industrielle pour pallier à un manque d’adhésion du film de pelliculage.

Résultats:
- déterminer les paramètres critiques du procédé pour limiter le taux d’humidité de l’enceinte,
- déterminer les conditions de pulvérisation pour obtenir une répartition uniforme du jet,
- préconiser l’adoption d’un procédé en deux phases en appliquant d’abord une fine couche « sealing » en atmosphère très sèche,
- optimiser la première phase du process.

Etudier des bactéries issues d’une boue activée dégradant le phénol :
- sélectionner les souches dégradant le phénol par mesure de la densité optique,
- extraire l’ADN chromosomique et plasmidique et le caractériser par électrophorèse,
- concevoir des amorces dégénérées par alignement multiple des séquences d’ADN codant pour différentes phénol hydrolases,
- amplification de fragments de gènes par PCR.