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Olivier COLLAS

Margaux

En résumé

Après une nouvelle orientation professionnelle et sa formation adéquate, je suis à la recherche d'un poste dans le secteur Viticulture/Oenologie qui synthétise mon parcours

Mes compétences :
Gestion
Oenologie
Management opérationnel
Négociation commerciale
Viticulture

Entreprises

  • Chateau Marquis de Terme - Second de Chai

    Margaux 2014 - 2014 Management des équipes (vendanges et vinifications) ;
    Elaboration et conduite des plannings de travail ;
    Participation à la prise de décision du processus de vinification et garant de sa bonne réalisation ; Traçabilité informatique des opérations et reporting quotidien.

  • Chateau Marquis de Terme - Ouvrier Polyvalent - Contrat de Professionnalisation -

    Margaux 2012 - 2014 Processus Viticole : Tous les travaux d’entretien de la vigne (Taille, travaux en vert) ;
    Conduite des engins agricoles ;
    Elaboration d’un planning de traitement. Processus Vinicole : Tous les travaux de chai liés à la vinification (traditionnelle ou intégrale) et à
    l’élevage du vin ;
    Pilotage d’essai oenologique.

  • Gan Patrimoine - Conseiller en Gestion de Patrimoine

    Lille 2009 - 2012 A partir de l’élaboration d’un bilan de patrimoine, analyse de la situation financière et patrimoniale du client.
    Construction d’une démarche globale, diversifiée et adaptée au travers de solutions Vie, Capitalisation, Banque, Succession ou Défiscalisation.

  • Pub/Brasserie "Crossroads" - Gérant Propriétaire

    2005 - 2008 Gestion administrative, commerciale, financière et managériale de l’établissement. Evénements musicaux Chiffres clés : 150 K€ CA /an, 100hl /an

  • Kraft Foods France - Directeur Régional CHR

    CLAMART 1999 - 2005 Responsable du développement des réseaux CHR et DA de la région AQUITAINE Management d’une équipe de 5 chefs de secteur : formation relais de l’école de vente, évaluation et pilotage de la performance commerciale, suivi de l’activité, création et suivi des éléments de motivation.
    Elaboration et maitrise des budgets dédiés.

  • Kraft Foods France - Chef de Secteur GD

    CLAMART 1996 - 1999 Garant de la politique commerciale pour 45 magasins de la Gironde (4P, revente, quotas...)

Formations

  • Lycée Agricole De Blanquefort (Blanquefort)

    Blanquefort 2013 - 2014 BTSA

    Maîtrise du processus d'élaboration du vin, de la taille de la vigne à la mise en bouteille

  • Ecole Supérieure De Commerce

    Pau 1992 - 1995 FINANCE

  • Lycée Le Castel (Dijon)

    Dijon 1990 - 1992 prepa hec

  • Lycée Montchapet

    Dijon 1988 - 1990

Réseau

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