Olivier de Boynes
Directeur Général, Chateaux Golf & Country Clubs 5*luxe
Personnalité enjouée, ouverte, dédiée au service clients, attachée à quelques principes fondamentaux: sourire, confort, attention aux détails, formation, ventes & stratégie.
Homme de terrain très impliqué dans tout ce qui concerne les ventes et le marketing, intransigeant pour tout ce qui touche au service clients et à sa fidélisation, très investi dans le travail d'équipe et la formation du personnel, enfin ferme sur les impératifs de gestion et de commandement.
Fondateur d’une chaîne hôtelière internationale (28 hôtels et golfs) en tant que Président. En charge de 2 ouvertures d’hôtels 5 étoiles (500 et 400 chambres) et de deux changements de marque et de nom d’hôtel. Expérience élargie du 1000 aux 45 chambres, de l'hôtellerie d'affaires au resort, et du commandement d’équipes jusqu’à 687 collaborateurs.
138 contactsPlusieurs missions de restructuration des opérations dans un contexte des plus difficiles et des plus compétitifs. Mise en place de standards de qualité cinq étoiles afin d'entourer une gastronomie étoilée autour de golfs internationaux, classé parmi les 50 meilleurs parcours français et mille meilleurs mondiaux. Restructuration des ventes et du marketing, repositionnement des produits au plan local, national et international. Sur 18 bilans annuels, 15 bilans ont été bénéficiaires. Respect des lois du Code du Travail Français ainsi que des procédures légales d’hygiène et sécurité et de réunions syndicales. Plein contrôle de la préparation du plan d’action commercial et des budgets marketing (revenus et dépenses) dans tous les départements et divisions. En charge de l’accueil d’importantes organisations politiques d’un niveau national et international.
1993 - 1994- HOTEL ERMITAGE EVIAN : 100 chambres Directeur en charge de 37 employés.Partie du Domaine du Royal Club Evian (Groupe BSN) :
HOTEL ROYAL (156 chambres) : HOTEL ERMITAGE (100 chambres et 1200 m² de salles de réunion, un golf 18 trous Par 72 et un splendide Casino équipé de jeux traditionnels et machines à sous. Lancement de la promotion commerciale pour positionner l’hôtel comme « unique » hôtel du district et de la région. Participation importante au BIT de Milan et à Tourifirst.
1990 - 1993- BINTANG BALI HOTEL :5*luxe 401 chambres en charge de 687 employés. Précédemment Ramada Bintang Bali Resort, en tant que Directeur Général, maintien des normes internationales sur un hôtel privé comme catalyseur de cohésion de l’équipe existante pour cibler la rentabilité de l’unité hôtelière à travers son propre contrôle des ressources humaines et du travail d’équipe. Participation importante au WTM, BIT et ITB. 29 janvier 1992 : certification 5 étoiles. 25 avril 1992 : n°1 des hôtels de Bali pour la Santé Professionnelle et la Sécurité.
- RAMADA BINTANG BALI RESORT : préparation de l’ouverture comme pour le Ramada Renaissance Hong Kong.
En charge de l’ouverture générale le 5 décembre 1990 en tant que Acting Directeur Général. Création des formulaires de communication, rédaction des procédures et description de postes pour toutes les opérations (hébergement, restauration, ventes, ressources humaines). Technique et contrôle des différents types de réunions, communication et formation. Technique et contrôle des interviews pour le choix de nouveaux collaborateurs.
1989 - 1990- SHANGRI-LA HOTEL BEIJING République Populaire de Chine: 786 chambres Directeur hébergement en charge de 501 employés. Pendant et après l’insurrection de Beijing du 4 juin, réorganisation, amélioration et suivi de l’opération hébergement du Shangri-La Hôtel Beijing (communication, recrutement, contrôle des dépenses). En charge : des étages, de la lingerie, de l’accueil, des étages VIP, du standard, du club de santé, du centre d’affaires, du salon de beauté et de la pharmacie.
1988 - 1989- HOTEL RAMADA RENAISSANCE HONG KONG : 501 chambres Directeur hébergement en charge de 284 employés. Préparation à l’ouverture et ouverture de l’hôtel.
Recrutement, rédaction des manuels de formation, standardisation des process qualité, équipements, formulaires d’hôtel, contrats d’hôtel, sélection de l’imprimerie, fournitures, équipements pour les clients, contrôle de réception des chambres et lieux publics. En charge : des étages, de la lingerie, de l’accueil, de l’étage VIP , du standard, du club de santé, du centre d’affaires.
1986 - 1988- HOTEL MERIDIEN PICCADILLY LONDON : 296 chambres Directeur hébergement en charge de 65 employés. Prise de contrôle du Gleneagles New Piccadilly Hôtel avec l’équipe Méridien Corporation à Londres en mai 1986 ; une réorganisation complète était nécessaire : communication, hiérarchie, recrutement, formation, contrats, contrôle des budgets. En charge : des étages, de la lingerie, de l’accueil, du standard.
1978 - 19861027 chambres Chef de Réception en charge de 22 employés