Olivier Grignon
FORMATEUR RESTAURATION, INDEPENDANT
JE BAIGNE DANS L'HOTELLERIE RESTAURATION DEPUIS 1990
APRES DES EXPERIENCES DE DIRECTION D'EXPLOITATION AU SEIN DE GRANDS GROUPES DE RESTAURATION ET D'HOTELLERIE ,J'AI DECIDE AUJOURD'HUI DE TRANSMETTRE AUX AUTRES TOUT CE QUE J'AI PU ACQUERIR.
LA SATISFACTION CLIENT EST MON CHEVAL DE BATAILLE ET JE FAIS EN SORTE DE METTRE EN OEUVRE DES OUTILS POUR PERMETTRE DE L'ATTEINDRE.(MON EXPERIENCE D'AUDITEUR ISO 9001. 2000 EN RESTAURATION COMMERCIALE M'A PERMIS DE METTRE EN PLACE DES PLANS D'ACTION DANS CE SENS.
ACTUELLEMENT J'ACCOMPAGNE LE RESEAU "LA PATATERIE" DANS SA POLITIQUE D'OUVERTURE.
145 contactsACCOMPAGNEMENT OUVERTURES RESTAURANTS DE CHAINES
(FORMATION THEORIQUE ET PRATIQUE PERSONNEL DE SALLE)
ACCOMPAGNEMENT GLOBAL DES FRANCHISES ISSUS OU NON DE LA RESTAURATION
POSSIBILITE D'EFFECTUER DES AUDITS QUALITE OU D'EXPLOITATION (SURPRISES OU PREVUS)
2001 - 2011GESTION EN AUTONOMIE COMPTE D'EXPLOITATION (RESSOURCES HUMAINES, MATIERES PREMIERES, FRAIS GENERAUX)ET ELABORATION PLAN INVESTISSEMENT ET BUDGET N+1
GESTION EN AUTONOMIE COMPTE D'EXPLOITATION QUALITE (CLIENT MYSTERE, AUDIT LABORATOIRE HYGIENE ET RETOUR COURRIER CLIENT)
RECRUTEMENT FORMATION EVALUATION EVOLUTION
AUDITEUR QUALITE INTERNE GROUPE ISO 9001. 2000
1993 - 1995TENUE RECEPTION RESORT 250 CHAMBRES 4*LUXE DE 22H00 A7H00