OLIVIER PREVOST

Directeur de Restaurant pour AVENANCE Santé au Village santé de Trélazé. Ouverture et mise en place des outils de gestion et production d’une cuisine centrale ( St Joseph , St Léonard, St Claude) avec la production de 850 repas/jours Gestion d’une équipe de 15 personnes. Mise en place des relations commerciales, et de toutes les normes Avenance et HACCP .Développement commercial local et suivis de contrat

Directeur de Restaurant pour AVENANCE Enseignement Santé au Centre Bouffard Vercelli à Cerbère. Gestion d’un établissement de santé de 200 lits et d’une équipe de 20 personnes.

Directeur de Restaurant pour AVENANCE sur le site de COGEMA La Hague (Suivis de la gestion financière et de la satisfaction clientèle d’un restaurant de 900 couverts avec une salle direction de 100 couverts ainsi que le management et la formation d’une équipe de 40 personnes, relationnel client.)

1995-1998 Manager pour la société France QUICK
Adjoint de Direction en charge de la formation du personnel, des approvisionnements et des suivis de la gestion au quotidien.

Chef Gérant pour la société EUREST sur l’île de Tatihou (50