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Olivier RAYNAUD

AUFFARGIS

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

Directeur d'usine(s) depuis treize ans dans le groupe VANDEMOORTELE et Coordinateur matières premières farines et améliorants sur le périmètre France.
En poste au sein d'une entreprise leader Française et européenne dans son secteur d'activité agroalimentaire, je met mon énergie et ma motivation à la maîtrise des engagements budgétaires, à la sécurité des personnes et à la qualité des produits commercialisés.
Mes compétences pluri-disciplinaires nécessaires au pilotage d'un centre de profit, me permettent de savoir m'adapter rapidement aux différentes situations et d'accompagner les changements, nombreux dans ce secteur très évolutif.
Homme de terrain attaché aux engagements, j'aime fortement construire des équipes fiables en développant l'autonomie et la compétence de mes subordonnés.
Mes précédentes expériences dans des groupes mais aussi dans des PME m'on permis d'avoir une grande autonomie et vision sur les différents services; commerce, R&D, Control de gestion, Achats, logistique et maintenance.
Mes valeurs : Engagement, transparence, plaisir de la performance dans le management des hommes.

Mes compétences :
Direction de site industriel
Gestion de projet
Management d'équipes
Agroalimentaire
Elaboration des budgets
Optimisation des process
Mise en place d'organisation
Analyser et piloter les performances
Développement produits

Entreprises

  • VANDEMOORTELE - Directeur d'usines et Coordinateur Matières Premières France

    2005 - maintenant Direction d'un site industriel pendant onze ans puis d'un second en parallèle pendant trois ans au sein du groupe VANDEMOORTELE Bakery Product France.
    60 000 tonnes de produits crus et précuits à destination des enseignes de la distribution, restauration et des grossistes spécialisés.
    Amélioration de la performance industrielle via le déploiement du Lean Manufacturing OEE/TRS/SMED.
    Challenger les objectifs opérationnels, accompagner le développement des équipes et manager les différents services (Production/Qualité/Maintenance/Logistique).
    Animation des différents IRP (CE/DP/CHSCT).
    Gestion du personnel pour le recrutement, plan de formation et co-gestion des dossiers disciplinaires.
    Élaboration des budgets de fonctionnement et des investissements. Mise en place et suivis.
    Lancement et maintien des certifications IFS niveau supérieur.
    Echanges permanents avec l'ensemble des différents services du groupe.

    Depuis début 2018 en complément de ma Direction de site j'occupe le poste de Coordinateur Matières Premières Farine et améliorants pour le périmètre de la France.
    Gestion des maquettes farine en collaboration avec les différents fournisseurs du groupe. Gestion du changement de campagne et des différentes optimisations (transferts/ nouveaux fournisseurs). Proximités avec les services R&D du groupe, laboratoire et le service achat.
    Accompagnement des essais industriels sur les sites en viennoiserie et boulangerie.

  • Délices de La Tour - Responsable Production

    2003 - 2005 Cent cinquante personnes; cinq lignes de production en viennoiserie, Boulangerie, Brioche et Beignet; process surgelé.
    Gestion de la performance; de la qualité; des équipes et des organisations.

  • Délices du Palais - Responsable nouvelle unité de production.

    2003 - 2003 Définirl'outil, suivre les travaux de modification du site et mettre en place les organisations y compris le développement des produits d'une nouvelle ligne automatisée de tartelettes dans le cadre d'un agrandissement de site industriel.

  • Biscuiterie ERTE - Responsable de Production / Adjoint Direction

    1999 - 2003 Gestion multi services d'un site industriel spécialisé dans la fabrication de produits pour le marché de la Distribution Automatique (pâte jaune / gamme américaine / spécialités) .
    Développement de nouvelles gammes et optimisation de la performance.
    Mise en place du système qualité.

  • Academie des Grands Moulins de Paris - Assistance Technique et Développement R&D

    1998 - 1999 Assistance technique pour les treize sites de production du groupe.
    Développement de mixes pâtissiers.
    Support clients internationaux.

  • CTUC (Centre technique des Utilisateurs de Céréales). - Technicien Developpement

    1990 - 1998 Recherche appliquée pour les industriels de la Biscuiterie, Pâtisserie, Boulangerie et les fabricants d'ingrédients, d'additifs et auxiliaires technologiques.
    Transfert technologiques des résultats sur ligne de Production.
    Préparation et animation des formations pour le compte de l'Alliance 7.

  • Silos Portuaires de Rouen - Technicien de Laboratoire

    1988 - 1989

  • Grand Moulin de Lomme. - Adjoint chef Meunier

    1987 - 1988

Formations

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