Olivier YUNG
DIRECTEUR GENERAL
FONCTION: DIRECTEUR Général
Je recherche une mission dans le secteur de la Santé: Médico-social, Clinique MCO, SSR, Médecine Physique, thermalisme...
Egalement, dans des secteurs qui pourraient être:
* Mes anciens Centres de Profit
* Bâtiment : Contruction Bio-Climatique, Solaire actif/passif, Réhabilitation (loft,logement social, manoir&château), Architecture bois&métal ... et, celà, dans l'esprit du développement durable
* le HIGHT TECH et le DESIGN
* Activités Sportives et d'Hébergement PREMIUM
* La Finance: Placement, Défiscalisation, Actuariat
* Les Alcools&Parfums (Import-Export, Fabrication)
* Les Métiers oubliés
Une première carrière dans le secteur industriel menant en final vers le Consulting puis 14 années dans le médico-social dont la gestion de centres de profit sur 18 métiers pour un budget de 11 M€.
Je recherche une nouvelle mission managériale. (International compris)
Expérience de la démarche qualité, de la conformité aux réglementations (Hygiène, sécurité), de la conduite de projets et du changement, de la création et du redressement d'activités et de la négociation avec les Grands Comptes, les Milieux Institutionnels et les Elus.
Je fais preuve d'Adaptibilité, de diplomatie et d'organisation.
Ma grande force est mon fonctionnement sur des objectifs de redressement des résultats via une approche humaniste.
Les centres de profit que j'ai géré sont les suivants
(18 métiers):
* Cafétéria, cuisine centrale, traiteur
* Blanchisserie, nettoyage industriel, recyclage
* Mécanique, Menuiserie, façonnage
* Réhabilitation bâtiment, Espace-vert, floriculture
* Imprimerie, drop shipping, conditionnement
* Formation, Concert et Evénementiel.
Par ailleurs, je m'enrichis via la dynamique de groupe: rock, salsa, bachata, kizomba... et les activités sportives(randonnée glacière, glisse, voile, golf...)
57 contacts2006 - 2011Gestion financière avec l'atteinte des objectifs dont le redressement du C.A d'où un résultat cumulé de 2,7 M€ sur 5 ans pour un budget de 11M€,
Management d'une équipe pluridisciplinaire dans une association de 700 salariés dont le coaching de 5 directeurs: Création d'un Plateau Technique et redressement de centres de profit avec une adaptation à 18 métiers:
* Cafétéria (200 couverts/j), traiteur, Cuisine Centrale (3000 repas/j)
* Blanchisserie (2T/j) , nettoyage industriel, recyclage D3E
* Espace-vert, floriculture
* Réhabilitation de bâtiment
* Imprimerie, routage, façonnage, conditionnement, drop shipping
* Mécanique, menuiserie dont parquet
* Formation, concert et évenementiel
Relation avec les grands comptes, les milieux institutionnels et les élus: sens politique et stratégique (DP, NAO..), gestion de conflit, négociation d'un nouvel accord 35H.
Conduite du changement: optimisation et pérennisation du modèle économique, développement commercial et marketing...
Gestion des ressources humaines: coaching de haut niveau (5 directeurs), plan de rémunération et de formation, GPEC...
Gestion des conformités réglementaires et de la démarche qualité : norme alimentaire européenne, HACCP, RATB, D.U, ISO
Veille au rayonnement et reporting au Conseil d'Administration
1994 - 2005Rationalisation des servives et gestion du personnel - 45 Salariés
Conduite de projets dont:
* Certification ISO et loi 2-2012 avec un outil d'évaluation conçu dès 1998 (4 années d'anticipation)
* Extension des capacités (+ 50 postes)
* Création d'une chololaterie via la méthode du tablage de chocolat pur fin français (7T/an) avec des points de vente en écoles, en entreprises (C.E), dans un magasin d'économie solidaire sur Paris et en centre ville
* Projet architectural "style japonisant" pour une surface tertiaire et industrielle de 1500 m2
Identifié par la Préfecture, Formateur en colloque et en école de la démarche qualité en EMS
1993 - 1993* Mission d'audit qualité
* Rédaction de Manuel Qualité
1992 - 1992* Optimisation du process de pulvérisation par robot de peinture sur porte en bois.(robotique séquentielle -> Produit Télémécanique)
* Management d'une équipe de 20 salariés en 2X8
1991 - 1991* Industrialisation du premier notebook français pour le Groupe GOUPIL . (Assemblage de composants de Taiwan)
* Management d'une équipe de 5 techniciens et d'un ingénieur développeur