Ophelie JEGU

En résumé

Entreprises

• Labeyrie - Animatrice de ligne

  Saint-Geours-de-Maremne 2017 - maintenant Animatrice de ligne conditionnement
  • Suivi et contrôle de production
  • Animation et coordination des équipes de production (10 personnes)
  • Gestion des emballages et produits chimiques
  • Contrôle qualité des produits bruts aux produits finis
  • Vérification des documents de production
  

• Labeyrie - Assistant chef de projet R&D

  Saint-Geours-de-Maremne 2017 - 2017 Projet de recherche : « Dynamiser l’offre du saumon classique »
  • Veille technologique
  • Gestion de projets R&D
  • Réalisation d’essais de la phase de conception à l’échelle industrielle
  • Présentation des échantillons aux différents services (production, marketing et direction)
  • Évaluation des coûts et optimisation de la production
  • Création évènement culinaire
  

• Jeannette 1850 - Polyvalent

  2016 - 2016 Mise en application du projet d'année sur le site industriel
  - Réalisation des recettes sucrées et salées
  - Mise en moule et cuisson
  - Vente en boutique et prestation commerciale dans les grandes surfaces
  - Maintenance des machines
  - Préparation de commandes

• Jeannette 1850 - Projet d'année

  2015 - 2016 Notre projet d'année consiste à augmenter la conservation des madeleines natures Jeannette. Pour cela, une étude bibliographiques a été réalisée afin de déterminer les moyens et méthodes nécessaires. Des modifications de la formulation sont réalisées tout en préservant la qualité nutritionnelle et les valeurs transmises par l'entreprise. Nous travaillons sur l'Aw (activité de l'eau), la texture, la matière sèche, la masse volumique...Ce projet permet d'avoir une étude complète sur le produit.

• Manchester Institute of Biotechnology - Stagaire

  2015 - 2015 Mon stage de 3 mois consistait à étudier l'effet des polyphénols (quercetine, ECGC, rutine et resvératrol) sur les allergènes de cacahuètes (Ara h1, Ara h2 et Ara h6) par extinction de fluorescence.
  1ère partie: étude bibliographique
  2ème partie: réalisation des analyses de laboratoire
  3ème partie: interprétation des résultats et discussion
  Présentation du stage en anglais et français
  

• Junior Entreprise Performer - Comptable

  2015 - 2016 Rôle administratif: responsable de la tenue des comptes, saisie des pièces comptables, déclaratifs TVA et URSSAF
  Rôle relationnel avec l'expert comptable,logiciel de comptabilité et les membres de la junior entreprise
  Rôle de contrôle: suivi et contrôle de la trésorerie, vérification des pièces justificatives de tous les mouvements

• Institut National de la Recherche Agronomique - Stagiaire en fin d'étude

  CHAMBRAY LES TOURS 2014 - 2014 Sujet : « Cinétiques postprandiales d'absorption des glucides chez le veau de boucherie en fonction de la composition en produits amylacés de l'aliment d'allaitement »
  * Étude bibliographique sur l'expérience
  * Chronologie de l'expérimentation ;
  * Analyses de laboratoires sur des prélèvements sanguins et les aliments ;
  * Interprétation statistiques des résultats (Logiciel R) ;
  * Rédaction d'un rapport et présentation orale

Formations

• Institut Polytechnique UniLaSalle

  Beauvais 2014 - 2017 Elève Ingénieur
  
  Alimentation & Santé
  Spécialité [Formulation Ingrédients Qualité des Aliments]
  * Techniques R&D, technologie des aliments et des matières premières
  * Qualité
  * Outils statistiques

• IUT Laval

  Laval 2012 - 2014 DUT Génie Biologique
  
  DUT Génie Biologique option Analyses Biochimiques et Biologiques - IUT Laval - Université Du Maine
  * Microbiologie, analyses de laboratoires (physico-chimiques)

• Lycée Saint Michel

  Chateau Gontier 2009 - 2012 Baccalauréat Scientifique

Réseau

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