Pascal ARRONDEAU

En résumé

Entreprises

• Casa Concept Services - Président

  maintenant Création d'une société pour développer une marque en franchise de Bar à Tapas
  Rachat de la marque "Casa Del Campo" à un groupe de restauration (Fev 2009)
  Organiser l'entreprise avec le premier collaborateur
  Structurer le concept, modifier l'offre
  Monter un réseau de partenaire
  ouverture 1er franchisé (Juillet 2009)
  préparer développement des 18 prochains mois pour être à 10 établissements fin 2010

• Groupe Frères blancs - Directeur de Réseau

  2007 - 2008 Depuis Aout 2007 DIRECTEUR DE RESEAU Groupe Frères Blancs
  
  Groupe de Restauration, 2000 pers, 130 ME de CA,
  Membre du comité de direction et actionnaire dans le LBO
  Finaliser un nouveau concept et développer 50 restaurants en 5 ans
  
  Montage du business plan pour la franchise
  Conception des outils marketing et de gestion
  Finalisation du concept pour le rendre duplicable
  Positionnement de l?offre client
  Développement des standards de service
  
  Concept prêt à être duplicable et signature 3 franchisés avant fin 2009

• Toshiba - Président de filiale

  Puteaux 2002 - 2007 Janv 2002 à Juil 2007 DIRECTEUR GENERAL puis PDG Business Repro Centre
  
  Filiale en Bureautique Groupe Toshiba, 7.4 ME de CA, 65 pers, 7 agences,
  Développer la filiale sur les nouveaux marchés NTIC sur la Région Centre
  Membre du comité stratégique national
  
  Opérations de croissance externe de 3 Ets pour le groupe
  Mise en place de nouveaux services (Audit, Formation, solutions logicielles)
  Création d?une structure dédiée pour les appels d?offres
  
  Restructuration des coûts fixes ; baisse de 30 % du cout administratif
  Conduite de changement pour faire évoluer les hommes vers une culture du service
  Réorganisation commerciale avec un logiciel de Gestion de la relation client
  Développement d?un plan marketing et d?une politique de fidélisation de nos clients
  
  ðDéveloppement de 8 % par an depuis 5 ans, part de marché passée de 8 à 10 %

• Elior - Directeur Régional

  Courbevoie 1996 - 2001 Oct 1996 à Déc 2001 : DIRECTEUR REGIONAL ELIOR
  
  Restauration Collective et Commerciale, 3 milliards de CA, 56000 pers
  Gérer et Développer un réseau de 20 magasins, 12M? de CA, 200pers
  Pomme de Pain, réseau de 75 magasins
  
  Restructurer l?exploitation de 3 réseaux de magasin (Centre Com, gares, province)
  Définition des axes stratégiques annuels selon les objectifs du groupe
  Développement d?un nouveau concept de magasin Pomme de Pain
  Audit de gestion et du circuit financier
  Montage des projets d?implantation et présentation au comité de direction
  Elaboration des budgets et des investissements annuels
  Management, recrutement et formation des directeurs de sites
  
  Amélioration des résultats financiers sur mon réseau de 30 %

• Epis Centre - Directeur Exploitation

  1993 - 1996 Sept 1993 à Oct 1996 : DIRECTEUR D’EXPLOITATION EPIS CENTRE
  
  Coopérative agricole, Bourges, 1500 pers, Filiale Boulangerie, 200 pers
  Restructuration du Centre de Profit
  Orléans, 30 pers, 3 magasins
  
  ⇨ Plan marketing pour modifier la gamme produit
  ⇨ Développement commercial de la clientèle de restauration
  ⇨ Mise en place de l’équipe de vente (recrutement, politique de rémunération)
  ⇨ Réduction des coûts fixes de l’entreprise
  ⇨ Montage des budgets annuels et prévision de résultats au trimestre
  ⇨ Réorganisation des magasins par centre de profit
  ⇨ Management des équipes commerciales et techniques
  ⇨ Amélioration de la marge brute de 57 à 70 %
  ⇨ Restructuration, résultat de -1 ME à l’équilibre financier en 3 ans

• Fournil de Beauce - Directeur exploitation

  1989 - 1993 Juil 1989 à Août 1993 : DIRECTEUR D’EXPLOITATION SA FOURNIL DE BEAUCE
  
  Boulangerie Industrielle, 17MF, 45 pers, Toury (28)
  Création et développement d’une entreprise avec 40% des parts
  
  ⇨ Etude du marché, business plan, financement
  ⇨ Conception de l’outil de production
  ⇨ Définition d’une politique marketing, de la gamme de produit
  ⇨ Adaptation du système d’information à l’évolution de l’entreprise
  ⇨ Création d’une structure d’achat
  ⇨ Mise en place de tableaux de bords de production
  ⇨ Gestion globale de l’entreprise
  ⇨ Recrutement et organisation des hommes pour accompagner le développement
  ⇨ Développement du portefeuille client grands comptes
  ⇨ Recrutement et animation d’une force de vente
  ⇨ Développement de 30 % de CA à l’export

Formations

• Essec

  Paris La Défense 1999 - 2000 Management Général

• Essec

  Cergy Pontoise 1999 - 2000 MGI
  
  MGI

• Institut Français De Gestion Manager un Centre de Responsabilité

  Paris 1995 - 1996 Management

Réseau

• Dominique DECOURS

• Eric HOORNAERT

• Fabienne DELHOUME

• Marie Emmanuelle ASCENCIO

• Olivier GAST

• Salon Entreprise Et Franchise TOULOUSE

• Thierry DARDEL

• Thierry BAUD

• Virginie SABLÉ

• Yohann MASSON