Paris
Malteurs Echos est une association issue de la rencontre de brasseurs rhône-alpins et des trois fondateurs de l’association en juin 2011. Ils étaient alors en recherche d’un projet collectif pouvant rassembler leurs aspirations à une autre économie en rural, respectueuse de l’Homme et de l’environnement.
L’association, qui regroupe plus de 50 membres aujourd’hui, développe ainsi une malterie artisanale, coopérative et solidaire et une filière de l’orge à la bière. Elle deviendra une entreprise coopérative durant l’année 2014
Malteurs Echos a été créée pour répondre aux objectifs suivants :
Produire du malt biologique localement, à partir d’orge cultivée dans région, à destination des brasseurs de la région et limitrophes, en privilégiant le travail manuel et les méthodes artisanales ;
Permettre à chaque acteur de la filière (producteur, brasseur, consommateur…) de s’exprimer à travers l’animation de la filière locale, mais aussi une gouvernance partagée ;
Développer l’emploi local dans la malterie par une structure d’Insertion par l’Activité Economique (IAE) pour permettre à des salariés de se remobiliser à travers la production de malt et d’être accompagnés selon les principes de l’Education Populaire et de la Coopération ;
Favoriser l’émergence de nouvelles malteries artisanales, notamment en œuvrant à la reproductibilité d’un tel modèle.
Pas de formation renseignée
