Patricia Miguet

Patricia Miguet

Cheffe cuisinière, "Un tablier pour deux"

Développe un nouveau projet...
 

En poste chez "Un tablier pour deux"

Précédents : Restaurant "Le Kleber", Restaurant "La part des anges", La Saleine, Nature d'émotions, Sur Les Ailes, Moi-même, La Graphitèque, Agora Consulting, Fingerprint, Le P'tit Bedot, Diverses entreprises, Un conseiller régional de la Drôme, SODIMAS

 

Précédents : Lycée Hôtelier De L'Hermitage, CAP Cuisine En Candidate Libre, Centre De Formation IMAGE - École Supérieure Des Arts Graphiques Et Appliqués, Centre De Formation "Force Manager", CNED, CUEFA, Centre De Gestion Agrée De L'Ardèche, CCI Aubenas, Greta Ardeche Meridionale, CNED VANVES, Lycée Professionnel Privé Du "Sacré Cœur"

 

    En résumé

    Cheffe cuisinière passionnée, intuitive et créative... Depuis septembre 2014, je travaille avec mon mari dans mon restaurant "Un tablier pour deux" à Valence, au 164 avenue Victor Hugo. C'est le repère des locavores à Valence, un lieu convivial et gourmand aux allures néo-bistrot «Made in local». « Toquée des fourneaux » depuis mon plus jeune âge, j'assume avec délice cette passion débordante des casseroles. J'ai toujours aimé cuisiner pour les autres, avec passion et intuition et teste régulièrement de nouvelles saveurs. Amoureuse de la Nature et soucieuse de la qualité des produits que j'emploie, ma palette culinaire est ainsi constituée uniquement de produits frais de saison, choisis essentiellement en circuits courts et le plus souvent en filière « bio ». J'ai aussi un grand intérêt pour la cuisine botanique et aime vous surprendre avec ces brins de nature sauvage. La pâtisserie, la cuisine "healthy" et végétarienne font aussi partie de ma palette culinaire L’objectif de ma cuisine est de vous régaler avec des produits qui ont un vrai goût et parfois vous surprendre avec un brin de fantaisie et de nature sauvage. A très bientôt chez "un tablier pour deux" !

Parcours

Cheffe cuisinière

Chez "Un tablier pour deux"

De septembre 2014 à aujourd'hui
Cheffe cuisinière dans mon restaurant "Un tablier pour deux" à Valence, au 164 avenue Victor Hugo, depuis le 16 septembre 2014, je suis secondée depuis peu par Coralie et ravie de représenter une cuisine 100% féminine ! Selon moi, la cuisine des femmes est une cuisine d'âme. Je fais confiance à mon ...
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Cuisinière

Chez Restaurant "Le Kleber"

De janvier 2014 à février 2014
Stage pratique dans ce restaurant gastronomique (1 macaron). Travail sur plusieurs postes : entrées, chaud et desserts.
 

Lycée Hôtelier De L'Hermitage, Tain-L'Hermitage

cuisine

De novembre 2013 à février 2014
Formation sur mesure avec le Greta et le Lycée Hôtelier de Tain l'Hermitage. Remise à niveau de mes connaissances en cuisine, traiteur et pâtisserie + cours d'initiation en oenologie et vignobles.
 

Commise de cuisine

Chez La Saleine

De juin 2013 à septembre 2013
Commise de cuisine en poste entrées et desserts.
 

Cuisinière

Chez Restaurant "La part des anges"

De novembre 2013 à 2013
Stage pratique en cuisine, au restaurant "La part des anges" à Crest, aux postes entrées, chaud et dessert. Cuisine traditionnelle de qualité et originale de produits frais et de saison.
 

Créatrice d'accesoires textile et papier

Chez Nature d'émotions

De 2010 à 2013
Créatrice d'articles textiles et papier en pièces uniques ou très limitées. Voir mon blog : http://nature-d-emotions.surlesailes.com
 

Webdesigner - Graphiste

Chez Sur Les Ailes

De avril 2004 à décembre 2010
Webdesigner / Graphiste en Free-lance J'aidais les entreprises à créer leur communication web, en proposant des solutions adaptées à leurs besoins et leur budget. J'assurais l'étude et la conception graphique de leur projet web ou print, et selon leurs besoins, je constituais et coordonnais pour ...
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Conseil en restauration

Chez Moi-même

De janvier 2003 à avril 2004
Durant 3 mois, j'ai épaulé un cousin à mettre en place sa partie restauration dans son bistrot : Réalisation de sa carte de plats à emporter et à manger sur place / mise en place du poste saladerie-sandwicherie et des pâtisseries « maison ».
 

Centre De Formation IMAGE - École Supérieure Des Arts Graphiques Et Appliqués, Nîmes

Attestation de formation, Centre de Formation IMAGE - École Supérieure des Arts Graphiques et Appliqués

octobre 2003
Webmaster/ initiation au PHP - + Mise en pratique sur le site d'un client (base de données Mysql et diaporama des travaux) / site Web de l'entreprise Drôme Néon à Valence (ce site n'est plus visible).
 

Centre De Formation "Force Manager", Valence

Attestation de formation, Centre de formation "Force Manager"

De octobre 2002 à novembre 2002
Publication Assistée par Ordinateur (PAO) - + Stage pratique de 70 heures en imprimerie,"la Graphitèque" à Tournon s/Rhône.
 

Maquetiste PAO

Chez La Graphitèque

septembre 2002
Maquettiste PAO : Stage pratique en imprimerie, "La Graphitèque" à Tournon. Réalisation d'une maquette de revue pour un club sportif en suivant les consignes. Applications de mes connaissances sur les logiciels de PAO.
 

Webdesigner

Chez Agora Consulting

De avril 2002 à mai 2002
Webdesigner : Design de sites web et animations en Flash ; emploi en télétravail en CDD pour la Société Agora Consulting à Neuilly sur Seine.
 

CNED, Rouen

CNED

De novembre 2001 à mai 2002
BTS "Communication des entreprises" - Formation personnelle sans passer l'examen
 

Stagiaire - Chef de projet Web - Webdesigner

Chez Fingerprint

De octobre 2001 à mars 2002
Chef de projet Web -Webdesigner Stage pratique au sein de la société Fingerprint à Romans. Recherche de client, analyse de sa demande, compte-rendu d'étude, étude de charte graphique du site. Projet réalisé pour : "La Cave de Pic" à Valence. Rédaction d'un cahier des charges, réalisation d'une ...
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CUEFA, Valence

DAEU A (équivalent Bac littéraire option économie), CUEFA

De octobre 1999 à mai 2000
Diplôme d'Accès aux Études Universitaires, option littéraire, en cours du soir. -
 

Restauratrice

Chez Le P'tit Bedot

De mai 1993 à mai 1999
Création du restaurant-pizzeria "Le P'tit bedot" à Tournon s/Rhône, en Ardèche, avec mon conjoint. Durant 6 années, nous l’avons géré ensemble, entourés d'une équipe de 4 à 7 personnes en pleine saison. Nous avons réussi à donner un esprit convivial, une cuisine originale et de terroir et un accueil ...
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Centre De Gestion Agrée De L'Ardèche, Guilherand Granges

formation dans le cadre professionnel, Centre de gestion agrée de l'Ardèche

1994
Stages d'initiation en PNL et en Management relationnel - Complétée par des lectures personnelles et une mise en pratique dans mon entreprise (restaurant).
 

CCI Aubenas, Aubenas

Attestation de formation, CCI Aubenas

De octobre 1992 à mai 1993
Institut Supérieur de Promotion Hôtelière et Touristique - Formation en gestion hôtelière et pratique de la cuisine.
 

Greta Ardeche Meridionale, Aubenas

Attestation de formation, Greta Ardeche Meridionale

De mars 1991 à décembre 1991
Dessinateur Intervalliste (Métier du dessin animé) - + Stage à Folimage, Valence (réalisation d'un court-métrage dessins animés de quelques secondes)
 

Représentante / Animatrice vendeuse / VRP

Chez Diverses entreprises

De 1989 à 1991
Représentante / Animatrice vendeuse : - VRP en matériel de traitement d’eau pour la société Galin à Voiron. (Prise de rdv en salons, foire, expositions en hypermarchés et vente au particulier.) - VRP en articles publicitaires auprès des professionnels. - Animatrice et vendeuse en foires, salons, ...
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Secrétaire polyvalente

Chez Un conseiller régional de la Drôme

De 1988 à 1989
Secrétaire polyvalente pour un conseiller régional de la Drôme à Valence. Secrétariat, accueil, préparation de réunions et dossiers de presse et radio.
 

CNED VANVES, Vanves

Bac de Français, CNED Vanves

De 1987 à 1988
Première G2 (Comptabilité) -
 

Assistante-Secrétaire Comptable

Chez SODIMAS

1987
Assistante-Secrétaire comptable pour une entreprise de fabrication d'ascenseurs, à La Roche de Glun. Facturation, secrétariat, saisie informatique.
 

Compétences

 
  • Cuisine bistronomique
  • Cuisine végétarienne
  • Healthy-food
  • Slowfood
  • Webdesign
  • Webmarketing

Centres d'intérêt

 
  • Créations textiles et papier
  • Healthy-food
  • Jardinage
  • Nature
  • création graphique numérique ou mixte
  • décoration intérieures
  • gastronomie
  • linguistique
  • musique
  • photo
  • étude des plantes sauvages comestibles