Pauline Bretel

Pauline Bretel

Chef de produit Liqueurs et Anisés, Marie Brizard Wines and Spirits
 

En poste chez Marie Brizard Wines and Spirits

Précédents : Freixenet, Pernod Ricard, Tonnellerie Taransaud, Avignonesi, Cain Five Vineyard and Winery, Château Picque-Caillou, Chateau Pierre Bise

 

Précédents : HEC Paris, Université Bordeaux 2 Victor Segalen, Ecole Nationale D'Ingénieurs Des Travaux Agricoles, Lycée Chateaubriand, Lycée Bourg Chevreau

 

    En résumé

    Double profil : marketing HEC et ingénieur en œnologie-viticulture

Parcours

Chef de produit Liqueurs et Anisés

Chez Marie Brizard Wines and Spirits

De September 2016 à aujourd'hui
 

Chef de Marques

Chez Freixenet

De May 2013 à August 2016
Stratégie : - Construction des plans stratégiques 360° des marques - Construction des P&L et estimation des volumes sur 3 ans - Déploiement de la stratégie ciblée par pays et par réseau de distribution (Off-trade et On-trade) Développement et innovation : - Création de nouvelles marques : ...
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HEC Paris, Jouy En Josas

Mastère spécialisé Intelligence Marketing, HEC Paris

De September 2011 à December 2012
Filière Grande Consommation Certificat Luxury Strategy 
 

Assistante Chef de Produits G.H.MUMM et Martell

Chez Pernod Ricard

De July 2012 à January 2013
Analyse des performances : - Etude de marché et de la concurrence en vue de l’élaboration des plans stratégiques à 3 ans - Reporting mensuel et hebdomadaire des performances (sell-in/sell-out) Gestion de projets : - Gestion des insertions presse, construction d’une page dédiée sur site ...
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chargé de la mise en place de la certification PEFC

Chez Tonnellerie Taransaud

De June 2011 à September 2011
démarche qualité, participation à la mise en place de la certification PEFC
 

Ecole Nationale D'Ingénieurs Des Travaux Agricoles, Gradignan

diplome d'ingénieur agronome en viticulture, Viticulture-Oenologie

De September 2008 à September 2011
statistiques, traitement d’enquête, audit œnologique et viticultural, audit financier, management
 

Junior entreprise: Audit technique du domaine

Chez Avignonesi

De December 2010 à May 2011
Ciblage des besoins et établissement d’un cahier des charges Collecte et analyse de données : veille concurrentielle, relevés terrain, tests gustatifs, interviews des intervenants Présentation des recommandations et du plan d’action au client
 

Université Bordeaux 2 Victor Segalen, Bordeaux

Diplôme National d'Oenologue, Faculté d'Oenologie

De September 2009 à May 2011
Dégustation, pratiques et technologies des vinifications,microbiologie et fermentation, composition et évolution du vin, nouveaux procédés œnologiques, monde du vin
 

stage de vinifications

Chez Cain Five Vineyard and Winery

De August 2010 à December 2010
- Analyses, suivi de la maturité du raisin et de la fermentation, opérations de vinification (remontage, pressurage, levurage, ouillage, assemblage…) - Etude de l’impact d’un adjuvant œnologique sur une population de levures (Brettanomyces Bruxellencis) responsable d’altérations du vin
 

stage de viticulture

Chez Château Picque-Caillou

De June 2010 à August 2010
gestion du vignoble pendant les travaux en vert : éclaircissage, palissage, effeuillage
 

stage en exploitation viti-vinicole

Chez Chateau Pierre Bise

De September 2008 à 2009
installation d’une parcelle, entretien du vignoble, vendanges, taille Etude : l’Esca, une maladie du bois
 

Lycée Chateaubriand, Rennes

Classes Préparatoires aux Grandes Ecoles (Sections scientifiques) - BCPST

De September 2005 à July 2008
Biologie, Physique-Chimie, Mathématiques, Philosophie
 

Lycée Bourg Chevreau, Segre

Baccalauréat Scientifique, Lycée Bourg Chevreau

De September 2003 à June 2005
Scientifique (spécialité Biologie)
 

Compétences

 
  • ingénieur
  • luxe
  • marketing
  • spiritueux
  • vin

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • danse
  • dégustations œnologiques
  • harpe
  • plongée sous-marine
  • ski
  • sports: natation synchronisée (pratique et coaching)
  • voyages