Pauline Bretel

Pauline Bretel

Chef de produit Liqueurs et Anisés, Marie Brizard Wines and Spirits
 

En poste chez Marie Brizard Wines and Spirits

Précédents : Freixenet, Pernod Ricard, Tonnellerie Taransaud, Avignonesi, Cain Five Vineyard and Winery, Château Picque-Caillou, Chateau Pierre Bise

 

Précédents : HEC Paris, Université Bordeaux 2 Victor Segalen, Ecole Nationale D'Ingénieurs Des Travaux Agricoles, Lycée Chateaubriand, Lycée Bourg Chevreau

 

    En résumé

    Double profil : marketing HEC et ingénieur en œnologie-viticulture

Parcours

 

Chef de produit Liqueurs et Anisés

Chez Marie Brizard Wines and Spirits

De septembre 2016 à aujourd'hui
 

Chef de Marques

Chez Freixenet

De mai 2013 à août 2016
Stratégie : - Construction des plans stratégiques 360° des marques - Construction des P&L et estimation des volumes sur 3 ans - Déploiement de la stratégie ciblée par pays et par réseau de distribution (Off-trade et On-trade) Développement et innovation : - Création de nouvelles marques : ...
Lire la suite
 

HEC Paris, Jouy En Josas

Mastère spécialisé Intelligence Marketing, HEC Paris

De septembre 2011 à décembre 2012
Filière Grande Consommation Certificat Luxury Strategy 
 

Assistante Chef de Produits G.H.MUMM et Martell

Chez Pernod Ricard

De juillet 2012 à janvier 2013
Analyse des performances : - Etude de marché et de la concurrence en vue de l’élaboration des plans stratégiques à 3 ans - Reporting mensuel et hebdomadaire des performances (sell-in/sell-out) Gestion de projets : - Gestion des insertions presse, construction d’une page dédiée sur site ...
Lire la suite
 

chargé de la mise en place de la certification PEFC

Chez Tonnellerie Taransaud

De juin 2011 à septembre 2011
démarche qualité, participation à la mise en place de la certification PEFC
 

Ecole Nationale D'Ingénieurs Des Travaux Agricoles, Gradignan

diplome d'ingénieur agronome en viticulture, Viticulture-Oenologie

De septembre 2008 à septembre 2011
statistiques, traitement d’enquête, audit œnologique et viticultural, audit financier, management
 

Junior entreprise: Audit technique du domaine

Chez Avignonesi

De décembre 2010 à mai 2011
Ciblage des besoins et établissement d’un cahier des charges Collecte et analyse de données : veille concurrentielle, relevés terrain, tests gustatifs, interviews des intervenants Présentation des recommandations et du plan d’action au client
 

Université Bordeaux 2 Victor Segalen, Bordeaux

Diplôme National d'Oenologue, Faculté d'Oenologie

De septembre 2009 à mai 2011
Dégustation, pratiques et technologies des vinifications,microbiologie et fermentation, composition et évolution du vin, nouveaux procédés œnologiques, monde du vin
 

stage de vinifications

Chez Cain Five Vineyard and Winery

De août 2010 à décembre 2010
- Analyses, suivi de la maturité du raisin et de la fermentation, opérations de vinification (remontage, pressurage, levurage, ouillage, assemblage…) - Etude de l’impact d’un adjuvant œnologique sur une population de levures (Brettanomyces Bruxellencis) responsable d’altérations du vin
 

stage de viticulture

Chez Château Picque-Caillou

De juin 2010 à août 2010
gestion du vignoble pendant les travaux en vert : éclaircissage, palissage, effeuillage
 

stage en exploitation viti-vinicole

Chez Chateau Pierre Bise

De septembre 2008 à 2009
installation d’une parcelle, entretien du vignoble, vendanges, taille Etude : l’Esca, une maladie du bois
 

Lycée Chateaubriand, Rennes

Classes Préparatoires aux Grandes Ecoles (Sections scientifiques) - BCPST

De septembre 2005 à juillet 2008
Biologie, Physique-Chimie, Mathématiques, Philosophie
 

Lycée Bourg Chevreau, Segre

Baccalauréat Scientifique, Lycée Bourg Chevreau

De septembre 2003 à juin 2005
Scientifique (spécialité Biologie)

Compétences

 
  • ingénieur
  • luxe
  • marketing
  • spiritueux
  • vin

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • danse
  • dégustations œnologiques
  • harpe
  • plongée sous-marine
  • ski
  • sports: natation synchronisée (pratique et coaching)
  • voyages