Pauline CHRISTIEN

En résumé

Entreprises

• Les Délices Du Chef - Assistante R&D

  2016 - 2017 Développement de produits innovants
  Mise au point des nouvelles recettes
  Amélioration de recettes existantes
  Gestion des demandes client
  Optimisation de process

• Brioche pasquier - Assistante Recherche et Développement

  LES CERQUEUX 2014 - 2015 Production de produits de panification sèche, petits pains grillés type “suédois” et “Grillettine” – Groupe : 3200 employés – Site de Andrézieux-Bouthéon (42) : 150 employés
  
  --> Gestion de projets de développement de produits (maquette à industrialisation) :
  - Développement de plusieurs déclinaisons du produit « Grillettine »
  --> Gestion de projets liés au process :
  - Développement de méthodes d’analyses innovantes pour aider à la maîtrise du process
  - Optimisation de recettes pour améliorer leur machinabilité et tendre vers des produits « clean label »
  - Participation à l’élaboration du cahier des charges d’une ligne de production
  

• Brioche Pasquier - Assistante Recherche et Développement (stage de fin d'études)

  LES CERQUEUX 2014 - 2014 Entreprise : Production de produits de panification sèche, croutons et mini biscottes - Groupe : 3200 employés – site de Fontenay le Comte (85): 100 employés
  --> Gestion de projets de développement de produits (maquette à industrialisation) :
  - Développement d’un produit apéritif innovant
  - Amélioration d’un produit existant : différenciation produit goût, texture et forme
  --> Missions process :
  - Optimisation de réglages machines
  - Amélioration de la régularité de produits

• Crêperie La Quimperloise - Employée saisonnière, crêpière

  2013 - 2013 Entreprise : Crêperie industrielle – 25 employés – Rédéné (29)
  -> Crêpière sur manège à 9 plaques
  

• Palsgaard - Stagiaire dans le laboratoire de Recherche

  2012 - 2013 Entreprise : Production d’émulsifiants et de stabilisants alimentaires - centre de recherche Nexus : 35 employés – Juelsminde, Danemark
  -> Mise en place de techniques de recherche innovantes afin d’étudier le fonctionnement d’un émulsifiant dans le chocolat (Rhéologie, analyses chimiques)
  

• Fleury michon - Stagiaire dans les services Qualité et R&D

  POUZAUGES 2011 - 2012 Entreprise : site de Chantonnay (85) - 330 salariés - Production de produit de charcuterie et de jambon de volaille
  -> Mission dans le service qualité: mise à jour de l’HACCP allergènes
  -> Mission dans le service R & D: développement d’un nouveau packaging afin d’améliorer la qualité et la durée de conservation des produits
  

• Crêperie La Quimperloise - Employée saisonnière, crêpière

  2011 - 2011 Entreprise : Crêperie industrielle – 25 employés – Rédéné (29)
  -> Crêpière sur manège à 9 plaques
  

• Bigard - Employée saisonnière

  Quimperlé 2010 - 2010 Entreprise : Unité d’abattage et transformation de viande - 1400 salariés - Quimperlé (29)
  -> Service viande hachée réfrigérée : conditionnement et préparation des commandes

• GAEC Goenvic - Stagiaire en exploitation agricole

  2009 - 2009 Exploitation : Cultures fourragères et de légumineuses (140 ha) - Elevage laitier ( 94 VL) - Quimperlé (29)
  -> Observation et participation aux différentes tâches de l’éleveur (traite, entretien de la stabulation, …)
  

Formations

• Agrocampus Ouest Rennes

  Rennes 2009 - 2014 Ingénieur Agroalimentaire spécialisation Recherche et Développement

• Lycée De Kerneuzec

  Quimperle 2006 - 2009 Baccalauréat scientifique, mention bien

Réseau

• Barbara LEGAGNEUR

• Cédric GLÉMIN

• Elodie DUFEIL

• Fanny RIO

• Julie HERVE

• Louise CHEREUL

• M. Lénaïc BERTHELOT

• Quentin MICHEL

• Victor PEYROUNY